市標(biāo)——“三山一水”雕塑：福州城內(nèi)于山、烏山、屏山“三山”鼎峙，閩江宛如綠帶穿城而過。史載，五代梁開平二年閩王王審知擴(kuò)建城池，將風(fēng)景秀麗的于山、烏山、屏山圈入城內(nèi)，形成了福州“山在城中、城在山內(nèi)”的獨(dú)特風(fēng)貌。“三山一水”成為榕城主要標(biāo)志，故福州亦稱“三山”。
市樹——榕樹：福州植榕，古已成風(fēng)。特別是北宋時(shí)期，太守張伯玉倡導(dǎo)“編戶植榕”，“滿城綠蔭，暑不張蓋”，使福州又有了“榕城”的美稱。榕樹四季常青、枝 榮葉茂、雄偉挺拔、生機(jī)盎然，象征著福州城市精神風(fēng)貌。福州城區(qū)現(xiàn)有古榕樹近千株。位于福州國家森林公園內(nèi)的這株千年古榕被譽(yù)為福州第一大榕，樹高20米，樹冠地面投影面積達(dá)1330多平方米，蔚為壯觀。相傳，北宋冶平年間，三位武官在此練武時(shí)植下這株榕樹。每當(dāng)春回大地之時(shí)，古榕約有一半樹冠首先萌芽，待老葉子逐漸落光，另一半樹冠則新葉初萌，形成層次分明、色彩不一的怡人景象。
市果——福桔：福州盆地盛產(chǎn)柑桔，尤以桔子為最，且皮薄、色紅、汁多、味甜，風(fēng)味獨(dú)特，稱為“福桔”。福桔成熟期恰在歲末，福州風(fēng)俗以“紅”見好，且“桔”與“吉”音似，所以成為民間吉祥物和賀年贈(zèng)品。
市花——茉莉花：福州特產(chǎn)，產(chǎn)量和質(zhì)量都居全國之首。茉莉花每年暮春初夏開花，有單瓣、重瓣、單葉、復(fù)葉之分。花色有紅白兩種，以白花為主。茉莉花花香清雅，可用于制作茉莉花茶、提煉香料等。
民間工藝品——“福州三寶”、“榕城三絕”：傳統(tǒng)工藝品脫胎漆器、牛角梳、紙傘被稱為“福州三寶”。具有1500多年歷史的壽山石雕與脫胎漆器、軟木畫被譽(yù)為“榕城三絕”。
軟木畫，以質(zhì)地松軟的栓樹皮為材料，經(jīng)手工精雕巧鏤，制成山水、園林、花鳥等圖景，具有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和濃厚的民族特色。
紙傘，選料考究，做工精細(xì)，品種繁多，既有實(shí)用價(jià)值，又有裝飾觀賞效果。
脫胎漆器，與北京景泰藍(lán)、江西景德鎮(zhèn)瓷器并稱中國傳統(tǒng)工藝“三寶”。
牛角梳，造型美觀，結(jié)實(shí)耐用，溫潤而不掛發(fā)，去垢而不沾，解癢而不痛，深受海內(nèi)外賓客的喜愛。
飲食文化——以福州菜肴為代表的閩菜，歷史悠久，品種繁多，選料精細(xì)，制作嚴(yán)謹(jǐn)，為我國八大菜系之一，在烹飪界獨(dú)樹一幟，在海內(nèi)外素有盛名。閩菜之首佛跳墻，原料珍貴，制作講究，湯濃味厚。雞湯氽海蚌，制法獨(dú)特，湯清味醇，清新靚麗，號(hào)稱百菜之后。淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟雞、香芋鴨等福州名菜也獨(dú)具特色。風(fēng)味小吃也是福州飲食文化重要組成部分。按制作原料分類，可分為米類、粉類、淀粉類、干果類、肉類和海鮮類等，尤以米、豆、糖為主要原料的最為著名。春節(jié)期間的紅、白年糕，正月十五的元宵，端午的粽子，冬至的搓等，是福州群眾喜愛的傳統(tǒng)食品。近年來，福州聚春園大酒店的“太極芋泥”，安泰樓、美食園的“鍋邊糊”、“肉丸”、“魚丸”、“扁肉燕”等獲得了“中華名小吃”稱號(hào)。
傳統(tǒng)藝術(shù)——閩劇、評(píng)話、十番：閩劇又稱“福州戲”。明代，昆山腔、弋陽腔等傳入福州，福州方言戲曲逐漸興起。清光緒初到辛亥革命前后，稱“閩班”。1924年，鄭振鐸先生出版?zhèn)鹘y(tǒng)劇目《紫玉釵》等，正式以“閩劇”取代了“閩班”的稱號(hào)。評(píng)話是福州地區(qū)主要曲藝品種，講究唱、說、做、表，有“人文活化石”之美譽(yù)。十番原名“協(xié)歡”，意為聲協(xié)和而成歡，是福州主要地方樂曲之一，由民間龍燈舞演變發(fā)展而來，曲調(diào)悠揚(yáng)動(dòng)聽。
福州民間習(xí)俗可分為節(jié)俗、婚喪壽事俗、鄉(xiāng)俗、食俗、穿戴俗五大類別，主要有鬧花燈、踩高蹺、舞龍燈、舞獅子、賽龍舟、登高等民俗活動(dòng)。
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