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濟(jì)源市畜牧局局長陳曉棉承認(rèn)，盡管上述鏈條看似完備，但是監(jiān)管仍然存在漏洞。據(jù)他介紹，針對“瘦肉精”問題，畜牧部門一般實(shí)行產(chǎn)地檢驗(yàn)，以濟(jì)源市為例，主要依靠畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫中心每月一次的抽查，按照省里制定的２％抽查比例執(zhí)行。至于外地流入本地的生豬，只要其提供合格的檢驗(yàn)檢疫證明，并且耳標(biāo)齊全，一般不再檢驗(yàn)。進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)后，則主要依靠企業(yè)自檢。

濟(jì)源雙匯公司原總經(jīng)理曹連友介紹，２０１０年該廠共加工生豬１０１萬頭，其中本地貨源占５０％左右，其余來自山西、河南洛陽等周邊地區(qū)。當(dāng)年８至１２月，公司檢出“瘦肉精”生豬１３批次；２０１１年３月，又查處３批次共計(jì)６０多頭。

“企業(yè)自檢是通過化驗(yàn)生豬尿樣，進(jìn)行定性分析。一直以來，公司執(zhí)行的都是集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)，即按照千分之４．５的比例抽檢?！辈苓B友說，“由于實(shí)行以銷定產(chǎn)，每天加工生豬在２０００頭至６０００頭，如果提高抽檢比例勢必耗時耗力，將難以保證生產(chǎn)進(jìn)度?！?/p>

前來河南督導(dǎo)調(diào)查的農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王宗禮表示，全國每年出欄生豬在６億頭，面對如此大的數(shù)量，“只要是抽檢自然會有漏洞”，而“瘦肉精”事件的發(fā)生，正是暴露出了整個監(jiān)管鏈條上存在的缺陷。