備戰(zhàn)高考(飲食篇):考生三餐營(yíng)養(yǎng)均衡是關(guān)鍵
jianaisc.com?2012-05-22 11:11? ?來(lái)源:東南網(wǎng) 我來(lái)說(shuō)兩句
東南網(wǎng)-海峽都市報(bào)5月22日?qǐng)?bào)道(記者 何旌) 高考將至,考生們進(jìn)入倒計(jì)時(shí)的緊張復(fù)習(xí)階段,而考生的身體也進(jìn)入了備戰(zhàn)的“巔峰狀態(tài)”。在巨大的壓力下,考前如何能吃出好狀態(tài),如何補(bǔ)腦、增強(qiáng)免疫力等問(wèn)題都成為家長(zhǎng)關(guān)心的話題。就此,本報(bào)記者特別采訪了陜西中醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)專家方海波醫(yī)生,醫(yī)生表示,高考前飲食三餐營(yíng)養(yǎng)均衡是重中之重,家長(zhǎng)莫進(jìn)入給孩子亂補(bǔ)的誤區(qū)。 根據(jù)膳食寶塔合理搭配三餐 方醫(yī)生認(rèn)為,為了給孩子的高考“加油”,一些家長(zhǎng)不顧及孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣,盲目地給孩子進(jìn)補(bǔ),大魚(yú)大肉或者給孩子買了一大堆保健品,這種做法十分不可取,進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)或過(guò)量,容易使考生在食用后腸胃不吸收、不適應(yīng),導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏、上火等病癥,與家長(zhǎng)的意圖適得其反。 “其實(shí)不管是高考的考生,還是正常人,每日營(yíng)養(yǎng)的攝入,平衡的營(yíng)養(yǎng)才是最根本的。面臨高考的學(xué)生應(yīng)更好地把握這一原則,清淡、營(yíng)養(yǎng)、變化多樣的日常飲食,可以給考生帶來(lái)最佳的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充?!狈结t(yī)生介紹,我國(guó)最新膳食寶塔對(duì)每日平衡膳食的約定如下:水1200ml,谷類及薯類雜豆類250~400克,水果200~400克,蔬菜300~500克,蛋類25~50克,魚(yú)蝦50~100克,畜禽肉50~75克,奶及制品300ml,大豆及堅(jiān)果30~50克,油25~30ml,鹽6克?!案鶕?jù)膳食寶塔,營(yíng)養(yǎng)應(yīng)注意均衡,葷素合理搭配,多選擇一些補(bǔ)腦、容易消化吸收的食物。作為家長(zhǎng),根據(jù)考生每日膳食需求變換食物,保證孩子三餐營(yíng)養(yǎng),讓孩子在三餐中獲得豐富的維生素、膳食纖維等,這才是關(guān)鍵。” 三類補(bǔ)腦食物提高腦動(dòng)力 針對(duì)許多考生、家長(zhǎng)關(guān)心的什么食物才補(bǔ)腦的疑問(wèn),方醫(yī)生推薦了三種補(bǔ)腦食物。第一種是核桃和芝麻,方醫(yī)生介紹,這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富,不飽和脂肪酸含量很高,對(duì)考生而言,常吃可為大腦提供充足亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質(zhì),提高腦的功能。另外,核桃中含有大量的維生素,對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥,松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài),消除大腦疲勞效果很好。 第二種補(bǔ)腦食物為豆制品。醫(yī)生建議,考生不妨多吃黃豆、綠豆、豆芽菜,這些食物都含有大量的植物蛋白。方醫(yī)生說(shuō),大豆中主要含有大豆球蛋白,它是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì),其中富含人腦所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需的氨基酸,這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能,對(duì)提高記憶力等方面都有所幫助。 最后一種推薦食物為雞蛋。醫(yī)生介紹,雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一,它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,適用于腦力工作者食用。因此,方醫(yī)生建議考生每天可吃1~2個(gè)雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高腦動(dòng)力。 |
- 責(zé)任編輯:黃麗紅
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