高甲戲的劇目分為：“繡房戲”，即才子佳人的生、旦戲，如《杏元思釵》、《孟姜女》、《英臺山伯》等；“公案戲”即審案戲文，如《彭公案》、《包公審黃菜葉》等；“宮廷戲”即屬宮廷斗爭的戲文，有《貍貓換太子》、《逼宮》等；“丑旦戲”，都屬小戲，如《管甫送》、《番婆弄》、《桃花搭渡》等，這類戲頗有特色，丑角表演，更是獨(dú)具一格，很受歡迎。此外，也有從古典小說及民間傳說編演的戲，如《說岳》、《水滸》、《七俠五義》；民間傳說如《詹典嫂告御狀》、《陳慶庸過大金橋》、《溫陵麗史》等。有的屬連臺本戲，劇目達(dá)600多出，但多系幕表戲。

中華人民共和國成立后，高甲戲得到振興與發(fā)展。1950年，泉州成立戲劇改革委員會，1951年，抽調(diào)各戲班名演員組成“泉州大眾劇社”(1957年改為泉州高甲戲劇團(tuán))，演員有董義芳、吳遠(yuǎn)宋、許仰川、蕭迪蘋、林秀來、蔡秀英等40多人。此后，相繼組成晉江民間高甲劇團(tuán)、廈門金蓮升高甲劇團(tuán)、惠安高甲劇團(tuán)、南安高甲劇團(tuán)、永春高甲劇團(tuán)、德化高甲劇團(tuán)、安溪高甲劇團(tuán)、同安高甲劇團(tuán)、大田高甲劇團(tuán)等。

從此高甲戲一改演幕表戲的習(xí)慣，開始進(jìn)入新劇目與編演現(xiàn)代戲的新時期。60年代初，新編古代戲《連升三級》等，赴上海、南京、濟(jì)南、天津、北京巡回演出。朱德委員長、周恩來總理、陳毅副總理、譚震林、郭沫若、茅盾、鄧拓及戲劇界專家曹禺、田漢、張庚、老舍、林默涵等均來觀看。郭沫若、老舍、鄧拓等觀看《連升三級》后均題詩贊譽(yù)。

“文化大革命”開始后，高甲戲《連升三級》首先遭到?jīng)_擊，被當(dāng)作“大毒草”在報刊上公開點(diǎn)名批判，作者王冬青被揪斗，關(guān)進(jìn)“牛棚”。接著劇團(tuán)被解散，大批名老藝人和文藝工作者下放農(nóng)村。粉碎江青反革命集團(tuán)后，閩南各地的高甲戲劇團(tuán)相繼恢復(fù)并進(jìn)入振興時期。1982年，泉州高甲戲劇團(tuán)赴香港演出，帶去劇目《連升三級》、《真假王岫》、《大鬧花府》以及一臺丑旦小戲。1983年，由安溪縣高甲戲劇團(tuán)諸葛輅編劇的《鳳冠夢》，參加福建省第15屆戲劇會演榮獲劇本一等獎，及導(dǎo)演、音樂、表演、舞美、演員等7項獎，并獲1982～1983年全國優(yōu)秀劇本獎。1986年，泉州高甲戲劇團(tuán)數(shù)次接待英、法、意、日、美、德等國留學(xué)生來團(tuán)觀摩丑角表演。1986年，泉州高甲戲劇團(tuán)赴上海參加首屆中國藝術(shù)節(jié)，演出《筍江波》、《管甫送》、《王海行》、《送水飯》、《騎驢探親》等小喜劇。高甲戲丑角的表演，博得好評。1989年，安溪縣高甲戲《玉珠串》，泉州高甲戲《王海行》參加省藝術(shù)節(jié)表演。此外，80年代，由老、中、青作者創(chuàng)作的一大批新劇目如《顛倒乾坤》、《真假王岫》、《高平關(guān)》、《施瑯將軍》、《唐宗逸事》、《開元序曲》、《南海明珠》、《唐山情》等均獲省級劇目獎。