湖南糧油健康生態(tài)行采訪團(tuán)探訪“稻作之源”——常德澧縣城頭山古文化遺址。

紅網(wǎng)記者 馮鈞 廖潔 攝影 明健飛 通訊員 周聰穎 常德報(bào)道

走在常德澧縣城頭山古文化遺址的田埂上，初夏的青草撫過(guò)腳背，湖南糧油健康生態(tài)行采訪團(tuán)的記者們似乎能感受到來(lái)自遙遠(yuǎn)的6500年前的氣息。大家腳下的這篇土地，在遠(yuǎn)古曾是一片普通的村莊。千百年斗轉(zhuǎn)星移、滄海桑田，這片土地飽含歷史積淀，在遠(yuǎn)古由火熱到沉寂，在新時(shí)代又慢慢開(kāi)始蘇醒。

最早古稻田解碼湖南稻作悠長(zhǎng)久遠(yuǎn)的歷史

城頭山的蘇醒見(jiàn)證了世界的稻作歷史。掘開(kāi)深埋的土層，解析歲月的密碼，人類(lèi)稻作的歷史又向前推進(jìn)了一步。

以前通常認(rèn)為，黃河流域是中華文明的源頭，通過(guò)城頭山及其他一些稻作文明遺址的發(fā)現(xiàn)，有力地證明了長(zhǎng)江流域古代文明的輝煌燦爛，比黃河文明并不遜色，甚至年代更早。世界科學(xué)界以前普遍認(rèn)為，中國(guó)的水稻是從印度等南亞國(guó)家傳過(guò)來(lái)的，城頭山遺址目前世界最早古稻田的發(fā)現(xiàn)，推翻了這種觀點(diǎn)，表明是我們中華先民最早成功熟練地掌握了水稻栽培技術(shù)，為人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展做出了不朽的貢獻(xiàn)。

長(zhǎng)沙米市詮釋湖南米業(yè)生生不息的繁華

遠(yuǎn)古城頭山深藏的耕作層講述著湖南稻作歷史的悠久，長(zhǎng)沙米市千年的繁華詮釋著自古就有的“湖廣熟，天下足”之美譽(yù)。

地處湘中偏東、湘江下游的長(zhǎng)沙，自秦漢以來(lái)就是湖湘地區(qū)的政治、軍事、經(jīng)濟(jì)、文化、教育中心，歷史輝煌、文化燦爛、名賢薈萃。“長(zhǎng)沙米市”更是中國(guó)歷史上的四大米市(按：另有無(wú)錫、蕪湖、九江)之一。

長(zhǎng)沙的潮宗街是明清時(shí)期縣署和驛站所在地，是舊時(shí)長(zhǎng)沙出潮宗門(mén)到湘江碼頭的必經(jīng)之地，在漕運(yùn)為主要運(yùn)輸方式的年代，這里是交通要道，再加上米業(yè)尤為集中，昔日的潮宗街有了“米街”之稱(chēng)。

當(dāng)年米街的繁華已經(jīng)成為老人們口口相傳下來(lái)的記憶片斷。歷史記載，長(zhǎng)沙米市的雛形可追溯到北宋晚期，當(dāng)時(shí)的潭州已能制造載米萬(wàn)解的大船，往來(lái)湘江，運(yùn)送大米。湘江河上運(yùn)糧船只“數(shù)百艘一時(shí)俱集”。包括長(zhǎng)沙稻米在內(nèi)的湖廣稻米的豐歉已起著調(diào)劑市場(chǎng)米價(jià)的作用。

到清雍正(1723—1735)初年，湘江上運(yùn)米之船“遷艘云集”，直銷(xiāo)漢口，再抵江浙，盛極一時(shí)。長(zhǎng)沙附近的易俗河已成為百谷總集之區(qū)，“糧倉(cāng)相比，米袋塞途，年貿(mào)易額達(dá)200余萬(wàn)擔(dān)”。其時(shí)江浙一帶人口稠密地區(qū)的糧食供應(yīng)均仰食于湖廣，湘米年輸出在500萬(wàn)石左右。

1736年(乾隆元年)碾米業(yè)已形成行會(huì)，到光緒年間，長(zhǎng)沙的碾坊發(fā)展到500家，大都分布在碧湘街至草潮門(mén)沿江一帶，尤以潮宗街最多，故有“米街”之稱(chēng)。到1934年，長(zhǎng)沙機(jī)器碾米廠已發(fā)展到78家，連同碾坊197家，年產(chǎn)大米36萬(wàn)石，其中以福星街永豐碾米廠產(chǎn)量最高，年產(chǎn)達(dá)4萬(wàn)石。鼎盛時(shí)期，本地糧商不但大量開(kāi)設(shè)糧行，而且遠(yuǎn)至兩廣、漢口、江浙、鄭州等地開(kāi)設(shè)分號(hào)，粵、滬、津及浙江、江蘇、河南等地糧商也到長(zhǎng)沙開(kāi)設(shè)米廠、糧棧。

長(zhǎng)沙米市的興旺，除了長(zhǎng)沙特殊的地理、經(jīng)濟(jì)地位外，更主要是建立在湖南全省糧食生產(chǎn)相對(duì)發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)上的，那時(shí)糧食總產(chǎn)量居全國(guó)第三位，僅次于廣東和四川。民國(guó)時(shí)期，長(zhǎng)沙米市和“金、錢(qián)、綢、紙”大行業(yè)享譽(yù)全國(guó)，長(zhǎng)沙城出現(xiàn)了許多同行當(dāng)商業(yè)街和名老字號(hào)，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”、“花炮之鄉(xiāng)”、“湘繡之鄉(xiāng)”、“陶器之鄉(xiāng)”等許多美稱(chēng)。