為保障春節(jié)期間群眾餐飲和用藥安全，公安部已部署各地開展有關(guān)專項(xiàng)行動(dòng)，以食用油、肉類、調(diào)味品、副食品、保健食品、煙酒等節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)，嚴(yán)打各類食品藥品犯罪。

春節(jié)是中國(guó)人最重要的節(jié)日，奔波勞累一年，家人團(tuán)聚、親友互訪，既敘說(shuō)溫情，又暢想未來(lái)。在這樣一個(gè)美好的時(shí)刻，吃好、喝好，已成為我國(guó)多年來(lái)的民俗。然而，近年來(lái)，我國(guó)的食品安全問(wèn)題始終讓人們有些憂心，人們?cè)谄诖?jié)日期間吃好、喝好的同時(shí)，更期待能夠吃得安全、喝得安全。

在全國(guó)各地洋溢著新春節(jié)日氣氛之時(shí)，一些不法分子也正想借機(jī)大賺一筆。2014年，公安部門偵破食品藥品案件2.1萬(wàn)起，搗毀黑工廠、黑窩點(diǎn)、黑作坊、黑市場(chǎng)3.5萬(wàn)個(gè)，抓獲犯罪嫌疑人近3萬(wàn)名。數(shù)據(jù)告訴我們，我國(guó)的食品安全問(wèn)題形勢(shì)依然嚴(yán)峻，春節(jié)“餐桌安全”不可掉以輕心，部署專項(xiàng)行動(dòng)十分必要。

食品安全問(wèn)題久已有之，“監(jiān)管利劍”一直高懸，不少地方甚至已經(jīng)提到了“一票否決”的程度。對(duì)此，群眾是深感欣慰的，然而，群眾依然不能完全放心，因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題還沒(méi)有得到根本解決，年年查年年有。特別是新情況新問(wèn)題層出不窮，犯罪鏈條越來(lái)越長(zhǎng)、跨區(qū)域作案越來(lái)越多，新型犯罪手法不斷出現(xiàn)，不法分子和企業(yè)不停變換手法躲避偵查打擊。

因此，群眾期待專項(xiàng)行動(dòng)、支持專項(xiàng)行動(dòng)，但群眾對(duì)食品安全更加關(guān)注的，不僅是調(diào)動(dòng)了多少部門、多少人員，查了多少企業(yè)，搗毀了多少窩點(diǎn)，繳了多少問(wèn)題食品，抓獲了多少嫌疑人；還包括關(guān)注市場(chǎng)上的東西究竟安全不安全，關(guān)注市場(chǎng)是否還會(huì)有問(wèn)題食品存在，關(guān)注自己該怎么又省又快又好地維權(quán)，關(guān)注違法犯罪分子為何像“毒韭菜”一樣總是禁而不止地危害著社會(huì)。總之，要的就是“放心”二字。

市場(chǎng)銷售與生產(chǎn)，就是一根藤上的兩個(gè)瓜。無(wú)論如何強(qiáng)調(diào)食品安全問(wèn)題，如果沒(méi)有真正的零容忍，就都是一句空話。零容忍，不僅是對(duì)問(wèn)題食品要零容忍，一律查封銷毀，不得再有上架銷售的可能；不僅是對(duì)違法者要零容忍，既狠又準(zhǔn)的重典之下不給其喘息甚至重操舊業(yè)的機(jī)會(huì)，更重要的是，要順瓜摸藤，把“藤”上的每一個(gè)毒素、霉點(diǎn)都清洗干凈，“藤”凈才不會(huì)有“毒瓜”。

民以食為天，食以安為先。食品安全是涉及千家萬(wàn)戶、關(guān)系百姓生命安危 甚至影響社會(huì)穩(wěn)定的大事。對(duì)于食品安全問(wèn)題，需要專項(xiàng)行動(dòng)，但不是幾次運(yùn)動(dòng)式的專項(xiàng)行動(dòng)就能解決的，需要各部門長(zhǎng)期不懈地盡職盡責(zé)，還需要政府切實(shí)對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管到位，保證公平公正的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。對(duì)食品安全問(wèn)題的零容忍，自然也就包含了上述要求，而且這才是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)。