別掉進(jìn)營(yíng)養(yǎng)月餅的陷阱 營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法改變高熱食性
2015-09-07 15:56:51??來(lái)源:北京青年報(bào) 責(zé)任編輯:李霖 我來(lái)說(shuō)兩句 |
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雖然距離中秋還有一個(gè)月的時(shí)間,但市場(chǎng)上的月餅大戰(zhàn)已經(jīng)硝煙四起。不過(guò)細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn),與往年情況有所不同,在今年的月餅市場(chǎng)上出現(xiàn)了諸如螺旋藻月餅、西洋參月餅等營(yíng)養(yǎng)月餅。這些營(yíng)養(yǎng)月餅又有啥特殊功能呢?對(duì)此,專家指出,營(yíng)養(yǎng)月餅很可能是商家為促銷打出的噱頭,消費(fèi)者要學(xué)會(huì)慧眼識(shí)珠,否則容易掉進(jìn)商家設(shè)的陷阱。 月餅改頭換面大打營(yíng)養(yǎng)牌 中秋月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,商家為從中分一杯羹,紛紛打破傳統(tǒng)促銷方式,大打月餅營(yíng)養(yǎng)牌。 家住朝陽(yáng)區(qū)勁松社區(qū)的呂女士在近日收到了女兒從南方寄過(guò)來(lái)的月餅禮盒,呂女士介紹,這款月餅的名稱為苦蕎香月。在包裝盒上標(biāo)注顯示,該月餅以石磨苦蕎粉、精煉植物油、雞蛋、牛奶等主要原料,經(jīng)調(diào)整成形、焙烤等工序加工而成,適用于患有高血脂、高血糖、及有“文明病”傾向的亞健康人群。 近日,筆者走訪了京城幾家超市,市面上依然是以一些傳統(tǒng)口味,像棗泥、蓮蓉、蛋黃等月餅為主,但也有一些螺旋藻、西洋參的營(yíng)養(yǎng)月餅來(lái)?yè)尀?/p> 一家超市的月餅促銷人員說(shuō),現(xiàn)在距離中秋還有近一個(gè)月的時(shí)間,但月餅已經(jīng)提前近兩個(gè)月就上市促銷了,為了爭(zhēng)搶市場(chǎng),商家都想“出奇制勝”,以前有的商家推出過(guò)鮑魚(yú)月餅、魚(yú)翅月餅等天價(jià)月餅。隨著人們健康觀念的不斷增強(qiáng),現(xiàn)在又將話題放在了營(yíng)養(yǎng)上。在她看來(lái),營(yíng)養(yǎng)月餅只是商家的又一次炒作而已。 營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法改變?cè)嘛灨邿崾承?/strong> 營(yíng)養(yǎng)月餅一經(jīng)上市,就引起了消費(fèi)者的關(guān)注。一位患高血壓多年的市民說(shuō),現(xiàn)在有了螺旋藻月餅,不但能解饞,還有利于控制血壓,真是一舉兩得。 然而,值得注意的是,在某品牌的月餅包裝盒上,筆者并沒(méi)有找到關(guān)于螺旋藻月餅原料成分百分比的信息,因此螺旋藻的含量也就不得而知。促銷人員說(shuō),商家肯定會(huì)多多少少放一些螺旋藻進(jìn)去的,至于放多少,她便不知道了。 據(jù)了解,螺旋藻、西洋參、苦蕎等成分的確有利于人體健康,但專家指出,商家添加這一部分成分進(jìn)去,卻仍然改變不了月餅高糖、高脂、高熱量的食品性質(zhì),人們還是應(yīng)該盡量少吃,尤其是一些患有糖尿病等慢性疾病的人。除此之外,在月餅餡料加工或月餅烘焙的過(guò)程中,這些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失掉一部分,稱其為營(yíng)養(yǎng)月餅,恐怕是商家的炒作而已。 另外,與往年一樣,包裝“豪華”的月餅仍然活躍在市面上。國(guó)家雖然規(guī)定月餅包裝成本與銷售價(jià)的占比不能超過(guò)25%,包裝的空隙率不能超過(guò)60%,包裝層數(shù)不能超過(guò)3層,在超市的月餅專賣區(qū)域,據(jù)促銷人員介紹,沒(méi)有達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)的月餅并不在少數(shù),但普通的消費(fèi)者很難從專業(yè)的角度進(jìn)行分辨,也容易掉進(jìn)“豪華”的陷阱。 |
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