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全國各地元宵節(jié)特色湯圓大比拼 你家鄉(xiāng)吃甜還咸?

2017-02-08 14:51:16 來源:新華網(wǎng)  責(zé)任編輯:蔡秀明  我來說兩句
山東固有大棗之鄉(xiāng)之稱,用棗泥做成的湯圓向來為人所愛。一品嘗做成雨花石形狀的潮州湯圓,讓人有一種回歸自然,領(lǐng)略石文化和食文化最高境界的感覺,堪稱湯圓中的精品。

蘇州五色湯圓

蘇州五色湯圓

位于蘇州吳門米粉店,以糯、粳米粉鑲配,包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備,為膾炙人口的江南風(fēng)味。五色湯圓可謂賣相最好,粉紅、青綠、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同。餡料可以隨心所欲的加,好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生醬等。不過為保證其五色,基本的用料還是有講究的,黃色的一般用南瓜,紅色的則是胡蘿卜為主料,綠的是抹茶,橙色的則需要加入橙粉。

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