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3月2日， “新餐飲 新福州”餐飲論壇峰會暨福州晚報傳媒大獎一碗福州頒獎盛典活動在于山堂舉行，這也是第二屆福州晚報一碗福州頒獎盛典。

這次盛典活動，不僅吸引歐陽應(yīng)霽、莊偉元、韓志龍、郭力等頂級餐飲大咖強勢“入駐”，蓄勢已久的“2018年度頂級餐廳TOP20”、“2018年度熱門餐廳HOT20”也讓大家格外期待。來自全國各地近千名行業(yè)精英共同見證了本次盛典活動。

?據(jù)悉，本次活動由福州晚報、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、一碗福州、軒亞科技主辦，福州日報、福州日報社新媒體中心、染易傳媒、集創(chuàng)天合、名匠傳媒、川云品牌設(shè)計機構(gòu)共同協(xié)辦。

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丫霸！福州與中國餐飲直接對話

?美食，讓城市更美好！那么在“新餐飲新福州”的背景下，福州的餐飲之路該如何尋求新一輪的創(chuàng)新與突破呢？人氣十足的餐飲大咖們展開了思想激辯和觀點分享。參與對話的嘉賓有：漫畫家，飲食旅游生活作家，飲食文化策展人歐陽應(yīng)霽；供應(yīng)鏈專家，曾任星巴克中國高級副總裁，百勝中國供應(yīng)鏈總經(jīng)理莊偉元；曾就職于連鎖餐飲巨頭、餐飲行業(yè)資深顧問、福建福州商會理事、福建餐飲促進(jìn)會副會長、天使投資人陳文；北京著名餐飲品牌聯(lián)合創(chuàng)始人韓志龍；著名媒體人，全國外賣頭部品牌公關(guān)副總，品牌公關(guān)專家郭力。

在“新餐飲 新福州”餐飲論壇峰會現(xiàn)場，他們就“新時代，餐飲外賣競爭新趨勢“”、“新餐飲品牌發(fā)展”、“高端餐飲的創(chuàng)新思維”、“餐飲品牌策劃服務(wù)”“餐飲的美學(xué)和空間創(chuàng)新”等核心前言話題發(fā)表了自己的觀點，現(xiàn)場引發(fā)了極大共鳴。

權(quán)威！一碗福州2018餐飲年度榜單揭曉

?在活動現(xiàn)場，公布了“2018年度餐廳TOP20”以及“2018年度熱門餐廳HOT20”榜單，此外，各單項獎名單以及年度餐飲人物名單也順勢出爐，來自全國各地的上千位業(yè)界代表見證了這一歷史性時刻。其中，最讓饕客翹首以盼的要數(shù)“2018年度餐廳TOP20”和“2018年度熱門餐廳HOT20”兩份榜單，不少饕客表示，這份榜單是獨屬于福州人自己的美食榜單，很有意義。接下來要一一打卡榜單上的餐廳，一個都不能少。?

記者注意到，不僅有品質(zhì)穩(wěn)定的老字號餐廳，也有人氣十足的新銳餐廳榮膺榜單。如禧悅樓、宣和苑、松月自慢料理、燒肉專門牧場、南鄉(xiāng)精功順德菜、璞月中華意境菜等上榜“2018年度頂級餐廳HOT20”，而辣皇朝、留萌日式火鍋、八合里海記、崔家菜等上榜“2018年度熱門餐廳HOT20”。

那么“2018年度頂級餐廳TOP20”、“2018年度熱門餐廳HOT20”是如何產(chǎn)生的呢？一碗福州的負(fù)責(zé)人告訴記者：“雖然美食體驗是一件很主觀的事情，每個人都有自己的判斷依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。然而每一家好餐廳都有自己長期努力的方向。無論哪一種向度的努力，都是為了使口感可以對應(yīng)這個時代。一碗福州就是要找到人們口感上最大的公約數(shù)！”?

她說：這些榜單都很懂福州人的胃，因為它是通過線上線下多重評分機制，集合碗友評價、線上投票，KOL評價等多元化的評價體系最終推出的，每一份榜單都極具權(quán)威性。?

以“2018年度熱門餐廳HOT20”為例，2017年12月18日，一碗福州熱門餐廳HOT50候選名單出爐，自此打開持續(xù)1年，開啟48期熱門餐廳5折日，50家入圍餐廳。這入圍的50家熱門餐廳包含火鍋、川味、閩菜、海鮮、地方菜等18個品類，是大眾消費中消費頻率最高的餐廳，許多都是一位難求的當(dāng)紅名店。通過全方位、多角度的全面評選，最終找出城中真正的熱門餐廳HOT20。

附：第二屆福州晚報·一碗福州傳媒大獎名單?

2018年度頂級餐廳TOP20（以下排名不分先后）

禧悅樓、松月自慢料理、璞月中華意境菜、焱匠爐端燒、悅滿庭、宣和苑、燒肉專門安野牧場、海天盛宴、南鄉(xiāng)廣東順德菜、八閩小聚、星葉南洋料理、鐘意牛扒、尚膳鼎順德民間菜、和諧苑、印象木蘭溪、ESK Restaurant & Bar 宜斯廚房、酸喜·苗侗菜、爐冠一鐵板燒、鄭春發(fā)·佛跳墻、怡宴法式料理

2018年度熱門餐廳HOT20（以下排名不分先后）

辣皇朝、汕頭八合里海記牛肉店、大豐收、夕時閩味餐廳、崔家菜、留萌日式火鍋、東方紅·老壇剁椒魚頭、牛大壯·鮮牛老砂鍋、杜老板松茸菌湯火鍋、椰子營·椰子雞火鍋、醉南拳、壹間茶餐廳、麥大叔·福建客家菜、汀洲里·原盅河田雞湯、熱血兄弟日式炭火燒肉、鮑匠、小莆天、羯子李·北京火鍋建州宴·鮮辣閩北味、鰻匠?

2018年度福州餓了么星實力排行榜TOP30名單

醉得意、壹間茶餐廳、咕嘰咕雞、馬鳴漁粉、小湯主、汀洲佬客家鴨肉粥、王小味、大小姐的飯、泰果仔、EO蔬果料理、草本湯、赤炸風(fēng)雲(yún)雞排、一米香、久號食堂、辣皇朝、MissChen韓國炸雞啤酒、周麻婆、姑娘手西安肉夾饃、若可甜品、秘覺外賣、TWOMORO沙拉明天見、廣芳園老香港茶點、醉南拳、高八斗、御品一刀、覺世雙椒麻辣香鍋、德克士、瑪格利塔、行止咖啡、舊巷南.手制野生青鰻魚丸

2018年度福州餓了么星實力排行榜甜品品類

第一名若可甜品

第二名廣芳園老香港茶點

第三名行止咖啡

?2018年度福州餓了么星實力排行榜宵夜品類

第一名咕嘰咕雞

第二名辣皇朝

第三名秘覺外賣

?2018年度福州餓了么星實力排行榜輕食品類

第一名 EO蔬果料理

第二名 TWOMORO沙拉明天見

第三名 YOU輕果蔬沙拉

2018年度福州餓了么星實力排行榜簡餐品類

第一名王小味

第二名大小姐的飯

第三名 一米香

一碗福州2019年度最受期待餐廳：

雍和會海鮮姿造、CHIC100遠(yuǎn)洋私廚、左稻、宣和一味、珍寶海鮮、無味舒食、王莊阿咪大排檔

一碗福州2018年度最佳新晉餐廳：禧悅樓

一碗福州2018年度最佳主廚餐廳：八閩小聚

一碗福州2018年度最佳人氣品質(zhì)餐廳：ESK Restaurant & Bar 宜斯廚房

一碗福州2018年度最佳菜單：怡宴法式料理

一碗福州2018年度大眾喜愛頂級餐廳：燒肉專門安野牧場

一碗福州2018年度大眾喜愛熱門餐廳：汕頭八合里海記牛肉店

一碗福州2018年度最佳異國餐廳：松月自慢料理

一碗福州2018年度最佳中餐廳：宣和苑

一碗福州2018年度最佳連鎖品牌：醉得意

一碗福州2018年度餐飲集團：

悅港琴灣、星洲集團、大豐收

一碗福州2018年度餐飲品牌策劃獎：福州染易傳媒有限公司、福建集創(chuàng)天合餐飲全案咨詢有限公司、福州名匠廣告有限公司

一碗福州2018年度餐飲系統(tǒng)商：軒亞科技

一碗福州2018年度餐飲設(shè)計新銳獎：川云品牌設(shè)計整合機構(gòu)

一碗福州2018年度年度餐飲人物：

劉偉、江卓偉、林敏羲、鐘立平、陳實、高閩威、彭林明、高點、陳崇業(yè)、楊蕾蕾、如昨、老虎的師傅、膳叔

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