編者按

加強(qiáng)全省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，守護(hù)八閩百姓“舌尖上的安全”，福建市場監(jiān)管系統(tǒng)一直在行動(dòng)。繼網(wǎng)絡(luò)餐飲點(diǎn)題整治取得階段性成效后，圍繞省委主題教育專項(xiàng)整治項(xiàng)目建設(shè)“食品放心工程”、深化治理“餐桌污染”部署，福建市場監(jiān)管系統(tǒng)再接再厲，積極推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全常態(tài)化、長效化監(jiān)管。

為有效規(guī)范寧德市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，保障廣大人民群眾網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)安全，寧德市市場監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于完善網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管長效機(jī)制的通知》《關(guān)于持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，強(qiáng)化制度建設(shè)和食品安全長效監(jiān)管，推動(dòng)線上線下同步發(fā)力，督促落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全主體責(zé)任，持續(xù)提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)質(zhì)量整體規(guī)范向好。2023年以來，全市市場監(jiān)管部門共檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)68家次，約談16場次，檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者4295家次，下達(dá)責(zé)令改正通知書206份，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者15家。

注重信息比對，把好源頭準(zhǔn)入關(guān)

強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)代理商加強(qiáng)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供證照的審查登記，并對已入駐平臺(tái)的餐飲服務(wù)提供者許可信息開展核查比對，及時(shí)下架證照不齊的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，確保入網(wǎng)餐飲實(shí)體店持證率100%、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營相關(guān)信息完善，防止臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)。對核查比對發(fā)現(xiàn)的問題，依法依規(guī)進(jìn)行處理。今年以來累計(jì)組織開展監(jiān)測信息比對4671家次，責(zé)令改正23家。

強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，多措并舉促規(guī)范

結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)、餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)市場監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)等，依托“每月一周查網(wǎng)紅”活動(dòng)、異地交叉互查、“你選我查”、突擊檢查、借力督查、重點(diǎn)抽查、強(qiáng)化消費(fèi)者投訴舉報(bào)處置等多種手段，加大立案查處力度，形成震懾效應(yīng)，促進(jìn)線上線下同規(guī)范、同發(fā)展。截至目前，開展“每月一周查網(wǎng)紅”行動(dòng)47次，檢查餐飲經(jīng)營戶469家次。今年以來，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者（網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)）違法行為立案134起，有力促進(jìn)經(jīng)營行為日趨規(guī)范。

探索智慧監(jiān)管，“陽光后廚”樹導(dǎo)向

運(yùn)用數(shù)字化、信息化等技術(shù)手段，創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管能力，提高大數(shù)據(jù)分析、風(fēng)險(xiǎn)評估預(yù)警及食品安全信息追溯等智慧監(jiān)管水平。印發(fā)《關(guān)于扎實(shí)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的通知》，按照“示范引領(lǐng)、先易后難、重點(diǎn)突破、逐步實(shí)施”的工作思路，持續(xù)加強(qiáng)與第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)公司的溝通交流，充分發(fā)揮資源整合優(yōu)勢，合力推進(jìn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，打造“陽光后廚”。全市已完成114家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，讓外賣食品安全眼見為實(shí)，有效壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。

悉心宣傳引導(dǎo)，社會(huì)共治齊參與

深化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育引導(dǎo)，充分運(yùn)用微信公眾號(hào)、短視頻等新媒體手段和廣播電視報(bào)刊等傳統(tǒng)媒介，以及在線訪談、現(xiàn)場宣講等形式，強(qiáng)化法律法規(guī)、科普知識(shí)宣傳教育，精準(zhǔn)投放“你選我查”“交叉互查”和典型案例曝光，充分發(fā)揮以案釋法教育警示和社會(huì)輿論監(jiān)督作用，推動(dòng)外賣平臺(tái)、帶動(dòng)入網(wǎng)餐飲提供者、發(fā)動(dòng)廣大人民群眾共同參與，達(dá)到“處罰一批、警示一批、規(guī)范一批”的宣傳效果，不斷凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)消費(fèi)環(huán)境，著力構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全政府監(jiān)管、行業(yè)自律、公眾參與的社會(huì)共治、成果共享格局。

6月20日，東僑市場監(jiān)管局聯(lián)合寧德市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)組織開展《網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量提升活動(dòng)暨“餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范”國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)，轄區(qū)28家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人參加活動(dòng)。據(jù)悉， 自2021年12月28日《網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在全省率先發(fā)布實(shí)施后，目前東僑該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的總體實(shí)施率已達(dá)90.2%，其中約95%的商家能夠符合標(biāo)準(zhǔn)要求，有效提高網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。