為加強對大型連鎖食品銷售企業(yè)食品安全監(jiān)督管理，提高其防范化解風險隱患的能力，今年，省市場監(jiān)管局對2家大型連鎖食品銷售企業(yè)試點開展食品安全管理合法合規(guī)體系檢查，針對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和風險隱患，要求企業(yè)限期整改，并對整改情況組織核查驗收。近期，省市場監(jiān)管局根據(jù)體系檢查和風險分析結(jié)果，制定印發(fā)《大型連鎖食品銷售企業(yè)健全食品安全管理合法合規(guī)體系相關(guān)要求》，推動全省大型連鎖食品銷售企業(yè)健全食品安全管理長效機制，落實落細食品安全主體責任，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

要求大型連鎖食品銷售企業(yè)：

要健全食品安全管理體系，建立長效制度機制

企業(yè)總部、區(qū)域分部要實設(shè)食品安全管理機構(gòu)，企業(yè)倉儲、運輸、門店等位點要實行食品安全責任制，企業(yè)內(nèi)部管理和業(yè)務(wù)流程要符合食品安全管理要求。

要完善食品安全管理制度，強化監(jiān)督確保落實

建立全面的食品安全管理制度，將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制與食品安全管理制度有效結(jié)合，細化食品安全自查，監(jiān)督食品安全制度落實落細。

要加強食品安全教育培訓(xùn)，提高能力增強意識

細化制定食品安全教育培訓(xùn)計劃，定期對食品從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)，每年至少組織一次對食品安全總監(jiān)、食品安全員的培訓(xùn)考核。