廈門(mén)網(wǎng)訊（廈門(mén)晚報(bào)記者 高金環(huán) 通訊員 黃煜）國(guó)慶假期將至，餐飲消費(fèi)將迎來(lái)旺季。市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)提醒：廣大市民游客在享受美食的同時(shí)，要把食品安全放在首位。

選擇證照齊全餐廳 少吃或不吃生腌海鮮

旅游或聚會(huì)時(shí)，外出就餐往往少不了，選擇餐廳或食物時(shí)，要把食品安全放在首位。

國(guó)慶期間，恰逢秋季腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。因此，消費(fèi)者在外就餐時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意選擇持有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲服務(wù)單位，確保所選餐廳證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔，以保障就餐安全。

同時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)科學(xué)選擇食物。避免食用河豚等有毒有害食物、野味；選擇煮熟煮透的食物，慎食生菜涼菜，涼菜最好當(dāng)餐吃完；應(yīng)少吃或不吃醉蟹、醉蝦等生腌海鮮，以防感染寄生蟲(chóng)及細(xì)菌；切忌暴飲暴食、過(guò)量飲酒，以免引起食物中毒及其他胃腸道癥狀或疾??；注意食物的感官性狀，若存在食物變質(zhì)等情況，避免食用。

用餐時(shí)，倡導(dǎo)使用公筷公勺，根據(jù)用餐人數(shù)和自身實(shí)際需求適量取食、合理點(diǎn)餐。提倡小份菜，支持“剩菜打包”，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

若需購(gòu)買(mǎi)熟食，應(yīng)到證照齊全且具備冷藏設(shè)施的超市或零售店購(gòu)買(mǎi)，盡量不購(gòu)買(mǎi)路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品等。

防止生熟食品交叉污染 不網(wǎng)購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品

對(duì)于計(jì)劃在家聚餐的市民，采購(gòu)食品時(shí)要確保新鮮，不要使用發(fā)芽土豆制作菜肴，以免食物中毒；加工和盛放時(shí)要避免生熟食品交叉污染，食品應(yīng)燒熟煮透，隔夜食物要存放于冰箱內(nèi)，并在食用前徹底再加熱；注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等。

在網(wǎng)絡(luò)訂餐前，消費(fèi)者應(yīng)了解有關(guān)信息，選擇證照齊全、距離較近且可短時(shí)間內(nèi)送達(dá)的餐飲服務(wù)提供者，盡量避免網(wǎng)購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品，如涼菜、生食品種和冷加工糕點(diǎn)等。同時(shí)，注意收餐查驗(yàn)，檢查餐食包裝是否完好、清潔，是否與訂單一致，是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，及時(shí)食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。

【提醒】

外出就餐或叫外賣 注意留存消費(fèi)憑證

市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，廣大消費(fèi)者在外出就餐或叫外賣時(shí)，注意留存消費(fèi)小票、發(fā)票或網(wǎng)絡(luò)訂單頁(yè)面截圖等相關(guān)憑證。一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食源性疾病典型癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，并與就餐服務(wù)單位取得聯(lián)系。同時(shí)，可撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)熱線12315進(jìn)行維權(quán)。