近日，三明市尤溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極響應(yīng)校園食品安全監(jiān)管新要求，大力推進(jìn)監(jiān)管體系“智慧升級(jí)”，正式成立了“尤溪縣校園食品安全智慧監(jiān)管中心”，運(yùn)用現(xiàn)代信息化手段，將食品安全監(jiān)管與數(shù)字技術(shù)相結(jié)合，讓“減負(fù)”與“賦能”雙向奔赴，切實(shí)保障學(xué)生“舌尖上的安全”。

“平臺(tái)升級(jí)”筑牢智慧監(jiān)管根基

通過(guò)將全縣所有中小學(xué)學(xué)校（含職業(yè)中專學(xué)校）以及部分公立幼兒園食堂廚房食材清洗切配、食品加工制作和餐飲具清洗消毒等餐飲服務(wù)相關(guān)過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控統(tǒng)一接入尤溪縣中小學(xué)食堂“明廚亮灶”動(dòng)態(tài)展示平臺(tái)的方式，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂的及時(shí)監(jiān)督、遠(yuǎn)程監(jiān)控和零距離監(jiān)管，真正做到了食品安全“全天候、全流程、全方位”監(jiān)管。截至目前，智慧監(jiān)管中心已接入中小學(xué)校食堂33所、幼兒園20所、集配單位1家。

“監(jiān)管升級(jí)”打造基層減負(fù)樣本

校園食品安全智慧監(jiān)管中心成立后，充分發(fā)揮了“互聯(lián)網(wǎng)+AI”監(jiān)管能力的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，無(wú)需執(zhí)法人員長(zhǎng)時(shí)間、大范圍實(shí)地監(jiān)管，改變了傳統(tǒng)人工進(jìn)校督導(dǎo)模式，極大提高了工作監(jiān)管效能，如福建省尤溪第一中學(xué)、尤溪職業(yè)中專等學(xué)校被列入示范創(chuàng)建單位，皆配備了廚師帽識(shí)別、廚師著裝規(guī)范、口罩識(shí)別、后廚鼠患防治監(jiān)督、抽煙識(shí)別、未蓋垃圾桶等多種AI識(shí)別及語(yǔ)音實(shí)時(shí)提醒的功能，有效規(guī)范從業(yè)人員操作水平，防止食品安全事故的發(fā)生。截至目前，累計(jì)通過(guò)“明廚亮灶”動(dòng)態(tài)展示平臺(tái)線上巡查學(xué)校68家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題4家次，查處案件1起。

“服務(wù)升級(jí)”精準(zhǔn)食堂管理指導(dǎo)

隨著智慧監(jiān)管中心的成立，不僅節(jié)省了人力，也大大提高了工作效率。同時(shí)，動(dòng)態(tài)展示平臺(tái)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)模塊能夠?qū)W(xué)校頻繁發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行記錄，使執(zhí)法人員能夠更有針對(duì)性地開(kāi)展工作，目的明確、直插現(xiàn)場(chǎng)，高效完成監(jiān)督指導(dǎo)工作，避免了反復(fù)出入學(xué)校食堂，切實(shí)為學(xué)校減負(fù)賦能。