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公勺公筷引領(lǐng)文明新風(fēng)尚

2020-04-21 10:04:38?史自強?來源:人民網(wǎng)-人民日報  責(zé)任編輯:李雅蘭 李雅蘭  

“您好,開餐前溫馨提示下,這個小桶里是為您準(zhǔn)備的公勺公筷,方便您取餐用餐…”

4月中旬以來,河北石家莊市長安區(qū)樂匯城的一家火鍋店內(nèi),前來就餐的顧客發(fā)現(xiàn)了一些變化,公筷公勺上了餐桌。

10日,河北省商務(wù)廳、省市場監(jiān)管局、省文化和旅游廳、省文明辦聯(lián)合印發(fā)《河北省餐飲業(yè)分餐制、公勺公筷服務(wù)規(guī)范》,對公勺公筷的配置要求、使用要求、衛(wèi)生消毒要求等做出具體規(guī)定。

這家火鍋店門口處放置了“一菜一公筷、一湯一公勺”的宣傳海報,店內(nèi)的每張桌上都有倡導(dǎo)使用公勺公筷的提示牌?!啊斐浴拇_不衛(wèi)生,早就應(yīng)該倡導(dǎo)用公勺公筷”,顧客楊女士說。

不少醫(yī)學(xué)界人士認(rèn)為公勺公筷的使用很有必要?!安目谌?。有的人攜帶病毒或細(xì)菌,但有時連自己都不知道,所以用公勺公筷,是保護自己,也是保護家人朋友”。河北省中醫(yī)院感染控制科主任王春煦說。

不過也有市民表示不太適應(yīng)。正在用餐的梁先生說,公勺公筷雖好,但還不太習(xí)慣,有時談笑風(fēng)生間,公筷不知不覺就用成了私筷。

此次河北出臺的規(guī)范中明確,公勺公筷在外形尺寸、顏色、材質(zhì)上應(yīng)當(dāng)明顯區(qū)別于自用勺子、筷子,以作區(qū)分。記者發(fā)現(xiàn),這家火鍋店內(nèi)公筷顏色明顯深于私筷,且長出私筷約5厘米,并且在筷子較粗的一端標(biāo)有“公筷”字樣?;疱伒杲?jīng)理王立軍說,顧客離店后,服務(wù)員會及時更換餐具,進行消毒處理。

在邯鄲武安市一家中餐館,記者發(fā)現(xiàn)公筷公勺在顏色、材質(zhì)上都有明顯區(qū)別,如公筷為塑料制品,私筷為較短的木質(zhì)材料;公勺是不銹鋼的,私勺為較小的瓷制品。

河北省文明辦文明創(chuàng)建指導(dǎo)處處長肖振軍表示:“用餐習(xí)慣是長期養(yǎng)成的。此次疫情以來,對于衛(wèi)生防疫,社會共識在不斷凝聚,公勺公筷的接受度應(yīng)該會越來越高?!?/p>

記者從河北省市場監(jiān)督管理局獲悉,目前河北各地均已開始推廣使用公勺公筷,僅石家莊就有首批400余家餐飲企業(yè)先行試點。后期將通過強化市場規(guī)范和公益宣傳,引導(dǎo)公眾使用公勺公筷逐步成為一種自覺。

《 人民日報 》( 2020年04月21日 11 版)

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