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近日翻閱北方某大城市的一家大報(bào)，在一個(gè)不重要的版面不顯眼處有一條消息，公安部門又破獲了一起制販假鹽案件，查獲了18噸假鹽云云。

我相信，看了這則新聞，老大爺、老大媽們又該嘆息：現(xiàn)在真是人心不古，什么東西都有造假的。不過(guò)，所謂“假鹽”究竟是怎么個(gè)假法？需要仔細(xì)考量。

短短的新聞對(duì)此未做仔細(xì)說(shuō)明，推測(cè)起來(lái)，不外兩種情形：第一種是用其他東西假冒鹽。但是，這個(gè)世界上看起來(lái)像鹽一樣的絕大多數(shù)東西似乎都比鹽更貴。拿更貴的東西假冒便宜的東西，假鹽制販者圖的是什么呢？所以很可能是第二種情形：制販私鹽。

私鹽是相對(duì)于“官鹽”而言的，所謂官鹽，就是通過(guò)政府設(shè)立的鹽業(yè)專營(yíng)系統(tǒng)銷售的鹽。私鹽就是在此體系之外私自銷售的鹽。那么，這兩種鹽之間，在化學(xué)成分上有什么差異？或者對(duì)人體的作用有何差異？

抓獲私鹽的相關(guān)部門經(jīng)常會(huì)這樣說(shuō)：假鹽制販者用工業(yè)鹽加工食鹽。這也確實(shí)合乎造假的邏輯：在中國(guó)，工業(yè)鹽價(jià)格大大低于食用鹽，用工業(yè)鹽加工食用鹽出售，大大地有利可圖。

而工業(yè)鹽三字，很容易讓人聯(lián)想到工業(yè)酒精加工假冒白酒的駭人新聞。但這純屬錯(cuò)誤聯(lián)想。筆者上周出席一個(gè)討論“國(guó)企壟斷、公共利益和法治建設(shè)”的研討會(huì)，與社科院法學(xué)所有密切關(guān)系的北京東方公益法律援助律師事務(wù)所提供的資料說(shuō)明：從化學(xué)成分看，工業(yè)鹽和食用鹽沒(méi)有任何區(qū)別。從氯化鈉含量來(lái)看，工業(yè)鹽的質(zhì)量甚至好于食用鹽(編輯注：在實(shí)際生產(chǎn)生活中，工業(yè)鹽的含義很廣，有時(shí)是指純凈的亞硝酸鈉，有時(shí)指含有亞硝酸鈉的氯化鈉，在某些情況下，指工業(yè)用氯化鈉。由此可見(jiàn)，工業(yè)鹽不一定含有亞硝酸鈉——— 據(jù)揚(yáng)州鹽業(yè)網(wǎng))。

私鹽與官鹽唯一的區(qū)別是，前者沒(méi)有加碘。這也是公安機(jī)關(guān)、鹽業(yè)專營(yíng)機(jī)關(guān)打擊私鹽的最主要理由。據(jù)說(shuō)，食鹽如果不加碘，會(huì)有十分嚴(yán)重的后果。然而，醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證明，加碘雖然對(duì)身體可產(chǎn)生一定好處，但長(zhǎng)期加碘對(duì)身體也可能造成損害。尤其是在沿海地區(qū)，人體本不缺碘，強(qiáng)制人們長(zhǎng)期食用加碘鹽的結(jié)果是誘發(fā)甲亢等諸多嚴(yán)重疾病。

那么，打擊私鹽究竟是為了什么？說(shuō)穿了就一條：維護(hù)鹽業(yè)壟斷體制。壟斷者就是現(xiàn)在各級(jí)鹽業(yè)公司。鹽業(yè)公司銷售的食鹽同樣是由工業(yè)鹽加工生產(chǎn)的，只不過(guò)加了碘，而加碘成本每噸只有20元。但加碘之后，銷售價(jià)格就高出工業(yè)鹽數(shù)倍，巨額加價(jià)就被各級(jí)鹽業(yè)公司占有了。