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別將中烹?yún)f(xié)當(dāng)監(jiān)管缺位的“替罪羊”
www.fjnet.cn?2010-12-24 08:11? 曹林?來源:青年時(shí)報(bào)    我來說兩句

我們根本不應(yīng)把調(diào)查和處理化學(xué)火鍋的重任寄托在中烹?yún)f(xié)身上,而應(yīng)是作為第三方、作為監(jiān)管的政府部門身上。中烹?yún)f(xié)也許可以站在火鍋企業(yè)立場上胡說,但政府部門不應(yīng)缺位

南京記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅“泛濫”,廉價(jià)火鍋成了包含多種化學(xué)添加劑的“化學(xué)鍋”——面對“化學(xué)火鍋”引發(fā)的火鍋市場信任危機(jī),中烹?yún)f(xié)回應(yīng)稱純屬謠傳。而網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),中烹?yún)f(xié)所稱抽檢百分百合格的全是知名企業(yè),而沒有對不知名的廉價(jià)火鍋進(jìn)行檢查。媒體批評中烹?yún)f(xié)是“老子給兒子辟謠”。中烹?yún)f(xié)一時(shí)成輿論眾矢之的。

中烹?yún)f(xié)的這個(gè)調(diào)查確實(shí)有糊弄消費(fèi)者和媒體之嫌,媒體是對低端市場上的廉價(jià)火鍋進(jìn)行調(diào)查,曝光其“化學(xué)火鍋”橫行——而中烹?yún)f(xié)檢查則只是知名企業(yè),這完全是驢唇不對馬嘴,轉(zhuǎn)移問題回避焦點(diǎn)。更主要的是,中烹?yún)f(xié)的調(diào)查身份很可疑,正如網(wǎng)友所言,協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人火鍋專委會(huì)主任的另一身份,是北京一家知名火鍋店連鎖店的老板,老子給兒子辟謠,甚至是“自己給自己辟謠”,這種“既當(dāng)運(yùn)動(dòng)員又當(dāng)裁判員”的身份,缺乏起碼的公信力。

但是,我并不贊成輿論把化學(xué)火鍋的問題矛頭都指向中烹?yún)f(xié)。追打中烹?yún)f(xié),打得不算錯(cuò),卻打錯(cuò)了方向。

冀望中烹?yún)f(xié)能夠查清化學(xué)火鍋的問題,還消費(fèi)者一個(gè)安全放心的火鍋,本就是一種不切實(shí)際的期待。中烹?yún)f(xié)是什么?是烹飪行業(yè)企業(yè)的一個(gè)利益代言人,其中的火鍋專委會(huì),就是全國火鍋店企業(yè)的聯(lián)合體,是火鍋行業(yè)的代言人。屁股決定腦袋,這種身份,決定了其必然會(huì)站在火鍋企業(yè)的利益立場上發(fā)言,收火鍋企業(yè)的會(huì)費(fèi),替火鍋企業(yè)說話。特別是在我們的體制語境中,行業(yè)協(xié)會(huì)一直就欠缺社會(huì)責(zé)任感。

那么,問題出在哪里呢?問題出在,我們根本不應(yīng)把調(diào)查和處理化學(xué)火鍋的重任寄托在中烹?yún)f(xié)身上,而應(yīng)是作為第三方、作為監(jiān)管的政府部門身上。中烹?yún)f(xié)也許可以站在火鍋企業(yè)立場上胡說,但政府部門不應(yīng)缺位。當(dāng)媒體爆出化學(xué)火鍋后,食品衛(wèi)生監(jiān)管部門應(yīng)該第一時(shí)間關(guān)注此事,對火鍋市場進(jìn)行調(diào)查,對火鍋底料進(jìn)行檢測,看看市場上到底有多少不合標(biāo)準(zhǔn)的添加物。納稅人供養(yǎng)政府部門,正是冀望其為公眾健康安全負(fù)責(zé),化學(xué)火鍋威脅到公眾健康,政府部門應(yīng)第一時(shí)間站出來。

可至今,公眾沒有看到相關(guān)部門對化學(xué)火鍋的調(diào)查和表態(tài),只聽到他們在媒體曝光后說了一句讓人大跌眼鏡的話。江蘇省質(zhì)監(jiān)局工作人員坦言,食品添加劑的種類太多了,她自己也無法明確告知記者這些產(chǎn)品究竟能否食用,工商部門則說“不好管”。(12月15日《揚(yáng)子晚報(bào)》)

監(jiān)管部門嚴(yán)重缺位,而中烹?yún)f(xié)又那么積極地替火鍋行業(yè)開脫,于是就成了輿論炮轟的“替罪羊”。我擔(dān)心的是,輿論對“替罪羊”窮追猛打,忘記了真正應(yīng)該擔(dān)負(fù)責(zé)任的人。


責(zé)任編輯:李艷
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