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江蘇丹陽(yáng)地區(qū)西瓜莫名“爆炸”，一天炸掉幾千斤的新聞引起各方關(guān)注。日前，江蘇省農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的兩位專(zhuān)家教授在接到丹陽(yáng)市農(nóng)業(yè)部門(mén)的求助后，趕赴現(xiàn)場(chǎng)會(huì)診。經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)考察認(rèn)為：強(qiáng)降雨是導(dǎo)致裂果的主要原因。（5月18日《揚(yáng)子晚報(bào)》）

西瓜是普通老百姓生活中最常見(jiàn)的一種水果，相信一般人都吃過(guò)。然而，就是這樣一種普通得不能再普通的水果卻會(huì)發(fā)生“爆炸”，不得不讓人們震驚。好端端的，西瓜為什么會(huì)發(fā)生“爆炸”？專(zhuān)家給出的解釋為強(qiáng)降雨是主因。稍微有些農(nóng)村生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，連日降雨會(huì)使瓜果開(kāi)裂，但也僅僅是一小部分，一天時(shí)間幾千斤西瓜發(fā)生“爆炸”，倘若都與降雨聯(lián)系起來(lái)，不僅缺乏基本的科學(xué)依據(jù)，也有“忽悠”大眾之嫌。

當(dāng)然，專(zhuān)家之所以被稱(chēng)為專(zhuān)家，自有與常人不同之處，而且專(zhuān)家們的意見(jiàn)也常常不一，這些對(duì)于普通民眾來(lái)說(shuō)已經(jīng)司空見(jiàn)慣。比如西瓜“爆炸”事件中，江蘇的專(zhuān)家稱(chēng)強(qiáng)降雨是主因，上海的專(zhuān)家則稱(chēng)西瓜“爆炸”很可能與生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用劑量過(guò)大、噴灑時(shí)機(jī)不合適有關(guān)。給西瓜使用的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑目前最常見(jiàn)的是膨大劑，主要通過(guò)影響植物體內(nèi)的細(xì)胞分裂素、生長(zhǎng)素、乙烯等內(nèi)源性激素起作用，從而促使西瓜快速長(zhǎng)大、增加重量。膨大劑的使用很容易讓人聯(lián)系起“瘦肉精”，通過(guò)給西瓜使用膨大劑增大，這與給豬吃“瘦肉精”增加瘦肉量是否有著某些微妙的聯(lián)系？西瓜是人們常吃的水果，倘若連最普通的水果都使用生長(zhǎng)劑，通過(guò)種種激素“迫使”西瓜長(zhǎng)大，不僅違背了自然法則，也讓人們?cè)谑鄬?duì)食品安全產(chǎn)生重重疑慮。

膨大劑的使用絕不僅僅是江蘇丹陽(yáng)地區(qū)，據(jù)媒體報(bào)道，全國(guó)各地都存在長(zhǎng)期使用膨大劑的現(xiàn)象。膨大劑之所以呈現(xiàn)濫用之狀，說(shuō)到底與“利益”二字密不可分。使用膨大劑不僅可以提高西瓜的坐果率，還可以縮短西瓜生長(zhǎng)期限，并增加重量，這些都大大提高了西瓜銷(xiāo)售的利潤(rùn)。目前，盡管對(duì)使用膨大劑對(duì)人體是否有害尚未有權(quán)威部門(mén)作出回應(yīng)，但很淺顯的一點(diǎn)常識(shí)是，對(duì)植物使用生長(zhǎng)激素的行為顯然有違自然規(guī)律，不值得提倡。相反，對(duì)于能否使用、如何科學(xué)使用等等問(wèn)題都需要相關(guān)部門(mén)作出論證后，予以規(guī)范并形成良性發(fā)展。

從幾年前的“蘇丹紅”、“三聚氰胺”，到前不久的“瘦肉精”，再到現(xiàn)在的“膨大劑”事件，都暴露出食品監(jiān)管的漏洞。食品安全如何監(jiān)管、如何落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，這些都應(yīng)成為相關(guān)部門(mén)的首要工作，但愿與“西瓜爆炸”類(lèi)似的事件不再上演。