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全國(guó)人大常委會(huì)組成人員29日下午分組審議食品安全法執(zhí)法檢查報(bào)告指出，“應(yīng)把食品安全作為‘國(guó)家安全’的組成部分，其重要性不亞于金融安全、糧食安全、能源安全、生態(tài)安全；加大對(duì)違反食品安全行為的懲處力度，以法治的方式維護(hù)公民的‘食品安全權(quán)’”。將食品安全納入國(guó)家安全是順勢(shì)而為，保障食品安全不僅要有技術(shù)、有方法、有法規(guī)的完善，個(gè)重要的是要有決心。

“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等食品安全事件引起公眾焦慮。食品亂象頻發(fā)，其中的原因是多重的。綜觀各種食品安全事件，不難發(fā)現(xiàn)，從生產(chǎn)源頭到各個(gè)加工環(huán)節(jié)在到銷售環(huán)節(jié)，出現(xiàn)了整個(gè)鏈條式的潰敗。食品生產(chǎn)者、加工者、銷售者法律意識(shí)與道德意識(shí)淡薄，受利益驅(qū)使，不惜鋌而走險(xiǎn)。更重要的是，監(jiān)管監(jiān)管機(jī)制的不健全、監(jiān)管力度不足直接導(dǎo)致了食品安全事件的發(fā)生。我國(guó)食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系不健全、存在著食品監(jiān)管的漏洞，“多龍治水”的交叉監(jiān)管制造了很多“監(jiān)管空白”。

全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)路甬祥指出，“目前，我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估基礎(chǔ)薄弱、能力不足，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)還不適應(yīng)監(jiān)管工作的要求?！苯螘r(shí)間，圍繞中國(guó)牛奶標(biāo)準(zhǔn)，南北兩個(gè)地方奶業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人展開(kāi)論戰(zhàn)。標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一讓國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉忌憚三分，紛紛選擇國(guó)外品牌。中國(guó)海關(guān)總署官方網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，盡管2010年進(jìn)口奶粉平均價(jià)格大幅上漲42.6%，但我國(guó)奶粉進(jìn)口量仍同比增長(zhǎng)了67.8%，達(dá)41.4萬(wàn)噸。與此同時(shí)，據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)量卻下降了約12%。顯然，沒(méi)有嚴(yán)格意義上的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管也難以進(jìn)行，出現(xiàn)了各唱各調(diào)各自為王的分裂局面，導(dǎo)致出現(xiàn)信任危機(jī)。

政府部門(mén)的相互推諉、食品配套法規(guī)滯后等都是食品監(jiān)管乏力的原因。如此種種原因，歸結(jié)為一點(diǎn)乃是信心與決心的匱乏。一些部分表示重視食品安全，但基本上是停留在口頭上，嘴上重視思想上未必重視?！笆畮讉€(gè)部門(mén)管不住一顆豆芽菜”，相互扯皮的現(xiàn)象并不鮮見(jiàn)。其實(shí)，在應(yīng)對(duì)食品安全方面，非不能也，而不為也。其它一些國(guó)家，如日本、美國(guó)、歐盟，他們有著健全的食品監(jiān)管體系與完善的相關(guān)法規(guī)，這僅是一方面，最重要的是他們對(duì)食品安全的重視程度極高，若有企業(yè)或個(gè)人膽敢在食品安全上做手腳，意味著身敗名裂、傾家蕩產(chǎn)，在食品安全方面是容不得任何瑕疵的。反觀中國(guó)，各大奶業(yè)巨頭幾乎全部卷入“三聚氰胺事件”，但只有三鹿倒下；卷入瘦肉精事件的雙匯仍舊安然無(wú)恙，仍是行業(yè)老大。中國(guó)食品亂象中有很多是知名品牌，且是國(guó)家免檢，面臨危機(jī)之時(shí)總能順利公關(guān)，這背后有太多值得反思的東西。

所以，將食品安全上升到國(guó)家安全的高度，凸顯的是一種決心。我們常說(shuō)，食品安全重于泰山，關(guān)乎公眾的身體健康、社會(huì)的和諧、社會(huì)誠(chéng)信的建設(shè)，其重要性不言而喻。再完善的法規(guī)、再健全的監(jiān)管機(jī)制，若不能走出“被動(dòng)執(zhí)法”、“折扣執(zhí)法”的窠臼，最終也是徒有其形，故而，我們更缺是捍衛(wèi)食品安全的決心。