廈門(mén)市商業(yè)聯(lián)合會(huì)餐飲同業(yè)公會(huì)發(fā)起了抵制“地溝油”的倡議，并同時(shí)開(kāi)展“抵制地溝油誠(chéng)信單位”活動(dòng)。要想獲得這個(gè)稱(chēng)號(hào)，餐飲企業(yè)必須堅(jiān)決拒絕購(gòu)買(mǎi)和使用“地溝油”等劣質(zhì)食用油，購(gòu)油渠道合法，手續(xù)齊全，并按照有關(guān)環(huán)保管理規(guī)定，實(shí)現(xiàn)油水分離，以向社會(huì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，承諾不將廚房廢油排入地下水系統(tǒng)，而是將廢油交由專(zhuān)業(yè)回收部門(mén)集中處置。授牌后，一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)弄虛作假或被消費(fèi)者舉報(bào)被有關(guān)執(zhí)法部門(mén)查處，將予以摘牌，并在媒體公布。（10月18日《廈門(mén)日?qǐng)?bào)》）

“地溝油”人人喊打，不過(guò)，事關(guān)千家萬(wàn)戶(hù)的“地溝油”技術(shù)檢測(cè)難題短時(shí)間內(nèi)難以破解。所以，開(kāi)展“抵制地溝油誠(chéng)信單位”活動(dòng)看上去是為消費(fèi)者著想，我們理應(yīng)贊成才對(duì)。但筆者要說(shuō)的是，希望有關(guān)部門(mén)能夠及時(shí)叫停這一活動(dòng)，因?yàn)檫@一活動(dòng)的本身就不誠(chéng)信，有為了小集團(tuán)利益的嫌疑。

一則，這很可能會(huì)起到打擊同行的作用。道理很簡(jiǎn)單，如果一家店掛著“抵制地溝油誠(chéng)信單位”的牌子，另一家店則沒(méi)有這塊牌子，你會(huì)選擇去哪家吃飯？估計(jì)沒(méi)有多少人會(huì)選擇沒(méi)牌子的那家店吧？但那家沒(méi)掛牌子的單位就一定使用地溝油了嗎？而掛了牌子的單位就一定沒(méi)使用地溝油嗎？筆者認(rèn)為，是否使用地溝油和是否是“抵制地溝油誠(chéng)信單位”沒(méi)有多大關(guān)系，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)地溝油是一件相當(dāng)困難的事情，而店家愛(ài)地溝油的原因也是不言自明的。

再則，這有變相斂財(cái)?shù)南右?。這個(gè)“抵制地溝油誠(chéng)信單位”的評(píng)比驗(yàn)收是否收取費(fèi)用？但愿是免費(fèi)的，但協(xié)會(huì)賣(mài)牌子不收費(fèi)的時(shí)候能有多少呢？而就算是對(duì)會(huì)員單位不收費(fèi)，那些非會(huì)員單位也只有出大筆的鈔票才能拿到這塊牌子吧？還有，這對(duì)那些小門(mén)面應(yīng)該是明顯的不公平。他們花錢(qián)買(mǎi)牌子犯不上，不花錢(qián)買(mǎi)牌子又擔(dān)心影響生意。而如果把小店也計(jì)算在內(nèi)的話(huà)，廈門(mén)的餐飲企業(yè)有多少呢？至少不會(huì)是市商業(yè)聯(lián)合會(huì)餐飲同業(yè)公會(huì)會(huì)員的300多家吧？

近年來(lái)，來(lái)自政府部門(mén)的各種評(píng)比的數(shù)量應(yīng)該是明顯的減少了，但一些“協(xié)會(huì)”卻明顯的不甘寂寞。那么，既然這個(gè)地溝油是外界關(guān)注的焦點(diǎn)，有什么理由不在上面大做文章呢？但協(xié)會(huì)憑啥管好地溝油呀？政府部門(mén)才是地溝油的真正管理者吧！