嚴懲的制度，本身也是一種文化，卻能夠產生強制力，促使人們認清道德的底線、法律的紅線。

一切仿佛是“地溝油”的翻版，在暴利的驅動下，不法分子煉起了“農藥鹽”。他們收購生產農藥產生的工業(yè)廢渣提煉工業(yè)鹽，再充作食用鹽大肆流入市場。最近查處的這起非法制售“農藥廢渣鹽”案件，發(fā)現(xiàn)竟有萬余噸流入12個省市，一些小販用這種鹽來制作燒餅、馓子等食品，令人想來不寒而栗。

地溝油案件發(fā)現(xiàn)了、查處了，農藥鹽案件也開始發(fā)現(xiàn)、查處。然而，卻并不能令人放心和安心。因為根沒治，便如割韭菜般割掉一茬兒又會長出一茬兒，或者按下葫蘆起了瓢。即使農藥鹽暫時禁絕了，怎知不會有其他什么惡心有毒的東西被人搞出來賣。

和地溝油類似，農藥鹽產業(yè)鏈上，每個環(huán)節(jié)的利潤均超過100%。正是如此暴利，讓一些不法分子敢把良心昧了，干起那傷天害理的勾當。而違法成本竟是如此低廉，據(jù)稱一次性購銷20噸工業(yè)鹽冒充食用鹽銷售才構成犯罪，否則只能沒收和罰款，而罰款竟然只有鹽產品價值的3倍以下。一邊是巨額利益誘惑，一邊是極小的被查處代價，良心稍不堅定的人都會蠢蠢欲動，更何況那些黑心人？

從染色饅頭，到地溝油，再到農藥鹽，食品領域的嚴重道德滑坡我們已是一再地領教了。然而似乎還未見底，一些人只要是有利可圖，什么事都敢干。那么，文化為什么沒能給這些人構筑道德的底線？到底靠什么來止住道德滑坡？

在社會轉型時，環(huán)境條件發(fā)生改變，人們產生新的精神迷茫和價值紊亂，文化如果不能為其提供新的解釋、認知和滿足，也就難以產生文化涵養(yǎng)力，道德的防線乃至底線也便不斷棄守，尤其是在面臨各種誘惑時。食品領域的道德滑坡，就在于巨額利益誘惑。

顯然，給不斷滑坡的道德托底的，只有嚴懲的制度。那種溫吞水式、說教感化式的文化，即使有力量，其藥力也來得很緩慢。嚴懲的制度，本身也是一種文化，卻能夠產生強制力，促使人們認清道德的底線、法律的紅線。只有依法治以重罪、施以重罰，方能讓一些人醒悟，制售毒害他人的食品，是不道德的，更是違法的。不守德不守法，是要付出慘重代價的。如此，一些人才會重回愛與良知的基本尺度與底線上來。