昨日，佛山市通報(bào)了威極公司的7個(gè)線下企業(yè)后，記者迅速在佛山、珠海等地展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)各地質(zhì)監(jiān)部門均已對(duì)使用威極半成品醬油生產(chǎn)的企業(yè)進(jìn)行了查處。涉事的廣東開平市長(zhǎng)沙億華達(dá)調(diào)味廠負(fù)責(zé)人稱，查處前一個(gè)月已將問(wèn)題醬油賣出，“成品醬油召不回來(lái)了，都被消費(fèi)者吃進(jìn)肚子里了”。

“都被消費(fèi)者吃進(jìn)肚子里了”，盡管聽上去很刺耳，但這是句大實(shí)話。常言說(shuō)，信言不美，美言不信。涉事企業(yè)的負(fù)責(zé)人，在說(shuō)出這句大實(shí)話后，將球踢給了大家。其言下之意則為，錯(cuò)誤已鑄成，各種措施已于事無(wú)補(bǔ)。更多弦外之音則在于，監(jiān)管的缺位和不及時(shí)，才造成了這種被動(dòng)局面，但受傷害的是消費(fèi)者。

從這句刺耳的大實(shí)話中，可歸納總結(jié)的教訓(xùn)并不少。既暴露了企業(yè)唯利是圖的貪婪本性，還有著監(jiān)管方不給力的尷尬。也證明了監(jiān)管要大眾媒體曝光，職能部門才“積極行動(dòng)”，這種常見方式已“力有所不逮”。時(shí)滯所帶來(lái)的負(fù)面影響，最終買單的卻只能是消費(fèi)者，不管愿意不愿意，淪為小白鼠的是我們自己。

關(guān)于不合格食用產(chǎn)品，或更甚的帶毒食品，在見諸報(bào)道的消息中，似乎從來(lái)就沒(méi)有缺席過(guò)。這從眾多無(wú)奈的調(diào)侃段子就可以看出：早上喝一杯三聚氰胺毒牛奶，吃兩個(gè)硫磺熏的毒饅頭，夾著一根瘦肉精豬肉火腿……難怪有人曾喟嘆：這是個(gè)互相投毒的時(shí)代。不過(guò)僅對(duì)其進(jìn)行憤怒譴責(zé)，對(duì)日益嚴(yán)重的情勢(shì)卻于事無(wú)補(bǔ)。

對(duì)食品安全的監(jiān)管，可以毫不夸張地說(shuō)，已達(dá)到不得不管的程度。但顯然沿襲媒體曝光后來(lái)監(jiān)管的方式，已不足以抵御日漸嚴(yán)峻的形勢(shì)，還需各相關(guān)職能部門通力合作，作為系統(tǒng)化工程來(lái)進(jìn)行整飭。讓消費(fèi)者包括監(jiān)管者自身在內(nèi)，免受如是傷害。而不應(yīng)采取如今條塊分割的“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的方子。

但就像平常所見那樣，有時(shí)監(jiān)管的部門多了，反倒不如不監(jiān)管。由于監(jiān)管邊界的限制或跨界，以及秉持“多一事不如少一事”的行政思維，致使多部門監(jiān)管有時(shí)真就不如一個(gè)部門來(lái)監(jiān)管，或者甚至不如不監(jiān)管。因此，想要監(jiān)管取得實(shí)效，還需明確各部門的責(zé)權(quán)利，讓不作為和亂作為者，都會(huì)受到相應(yīng)監(jiān)管和追責(zé)。

所以，要讓大實(shí)話不再刺耳，需要整飭的除了生產(chǎn)市場(chǎng)，更在于監(jiān)管角色的定位，以及監(jiān)管邊界的確認(rèn)。否則，所謂“積極行動(dòng)”可能就會(huì)淪為笑話和作秀，甚至連亡羊補(bǔ)牢的成效都難以達(dá)到。切斷利益鏈，進(jìn)行嚴(yán)管重罰，確定監(jiān)管權(quán)責(zé)……食品監(jiān)管或許沒(méi)有想象的那么難，難的在于有人勇于負(fù)責(zé)，并敢于真抓實(shí)干。