營養(yǎng)餐安全豈能止于“校長陪餐”?
www.fjnet.cn?2012-06-18 09:16? 練洪洋?來源:廣州日報 我來說兩句
不論校長是否有與學生共進營養(yǎng)餐的義務,即使形式得以遵守,也難以形質相副。愿望很美好,現(xiàn)實不浪漫。 教育部等15個部門日前印發(fā)《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等5個配套文件,以確保學生“營養(yǎng)餐”計劃能有效實施。實施細則中規(guī)定,供餐模式應逐步以學校食堂供餐替代校外供餐,為確保食品安全,學校負責人應陪餐,餐費自理。 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來,云南、廣西、貴州等地相繼爆出與學生營養(yǎng)餐有關的食品安全事故。影響較大的一起,是今年4月9日云南鎮(zhèn)雄縣300多名學生出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀。補貼不足、層層盤剝、監(jiān)管無力……營養(yǎng)餐的安全風險在這起事故上集中上演。 《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》將計劃提升到規(guī)章高度,增加制度供給,助推計劃的完善,有著進步意義,甚至創(chuàng)新意味。譬如建立由學生、家長、教師等代表組成的膳食委員會,對營養(yǎng)餐的供給、配送、安全等進行全方位的監(jiān)督。共治是善治的前提與保障,讓營養(yǎng)餐的利益相關方加入進來,共同管理,將有助于提升政策的執(zhí)行力與效率,此為過往公共政策所罕見。白璧微瑕,實施細則中也有值得商榷之條款,譬如為確保營養(yǎng)餐安全讓學校負責人陪吃,疑似昏招。 把校長與學生“捆綁”在一起,分羹同食,生死與共,食物中毒你也不能幸免,看校長還敢不敢輕視營養(yǎng)餐的安全。愿望很美好,現(xiàn)實不浪漫,這種想法“很傻很天真”。且不論校長是否有與學生共進營養(yǎng)餐的義務,即使形式得以遵守,也難以形質相副,蓋因穿越此項規(guī)定毫無技術含量,難不住“變通公共政策愛好者”。如果不信,且看“礦長下井”。曾經(jīng),有人將“連坐法”發(fā)揚光大,將礦長與礦工打包下井,把利害相關雙方系在一起,意圖迫使礦長注重安全投入及管理,結果催生了許多假“下井紀錄”,甚至是專供下井的“假礦長”。 說句公道話,要說校長們都不把學生營養(yǎng)餐安全放在心上、漠視學子們生命安全也不公允。且不說為人師表,愛是至高無上的職業(yè)道德,至少萬一學生出事,校長負有不可推卸的責任,分分鐘烏紗不保。一些校長就表示一天24小時提心吊膽,害怕接到學生出事的電話。哪怕校長如履薄冰,為何營養(yǎng)餐食品安全事故還止不住地發(fā)生?有幾個原因不能不提:營養(yǎng)餐安全只是食品安全這個全局性問題中的一個小議題,一罐數(shù)百元的嬰兒奶粉都讓人放心不下,遑論3元一頓的營養(yǎng)餐?在物價持續(xù)飆升,一斤蒜頭近十元的情形下,3元的營養(yǎng)餐能買些啥?經(jīng)過諸多中間環(huán)節(jié)之后,孩子還有東西果腹就不錯了;大多數(shù)偏僻的農(nóng)村中小學,缺乏供餐條件,只能將服務外包,安全風險由此陡增…… 宏觀上,農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐的安全必須置于國家食品安全的大視野之下,只有全社會的食品安全問題得以好轉,才能了卻學生營養(yǎng)餐的后顧之憂。微觀層面,營養(yǎng)餐的后續(xù)進展還必須直面標準偏低的現(xiàn)實困境,3元錢的補貼,幾近象征,聊勝于無,難以有效保障食品品質。可以通過增加中央支付、地方配套資金、免稅或補貼政策等多條腿走路,鼓勵食品企業(yè)為學生提供價廉物美的午餐。此外,因地制宜,應盡快制定中小學生午餐營養(yǎng)標準,規(guī)范營養(yǎng)食譜,方便膳食委員會監(jiān)督,降低被克扣風險。 |
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