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不合格的“安全食品”不如讓專家先吃

www.fjnet.cn?2012-07-20 09:13? 王石川?來源:廣州日?qǐng)?bào) 我來說兩句

“當(dāng)前,我國(guó)發(fā)生的食品安全事件有不少是外界誤讀了,其實(shí)不合格的食品并非就是不安全的”,18日,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)舉行的食品安全年會(huì)上,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授何計(jì)國(guó)表示。(7月19日《京華時(shí)報(bào)》)

從食品專業(yè)學(xué)角度看,食品不合格與食品不安全確實(shí)是兩碼事,含致癌物質(zhì)的食品與致癌食品也不是一回事。但是,食品不合格了,或者含有致癌物質(zhì)了,起碼說明這種食品不可靠,潛含著傷害消費(fèi)者健康的風(fēng)險(xiǎn),為健康考量,應(yīng)該棄之。食品不合格往往離食品不安全只有一步之遙(有的不合格食品就是不安全食品)。

可現(xiàn)如今,專家卻信誓旦旦地強(qiáng)調(diào)不合格食品并非不安全食品,食品含致癌物質(zhì)并非致癌食品,葫蘆里到底賣的是什么藥?

在食品安全領(lǐng)域,“你跟他講法制,他跟你講國(guó)情”的案例可謂多矣。你跟他講農(nóng)產(chǎn)品含有農(nóng)藥殘留,他跟你講農(nóng)藥殘留只要不超標(biāo)就沒問題;你跟他講牛奶里被檢出致癌物質(zhì)黃曲霉素M1超標(biāo),他反過來質(zhì)問你“你說吃了致癌,它得吃幾噸、吃幾年才致癌???”你跟他說現(xiàn)在食品安全問題頻現(xiàn),他若無其事地說食品整體上是安全的。吃一點(diǎn)不合格食品也許沒事,問題是吃多了呢?再說,老百姓有權(quán)利吃到安全、合格的健康食品,憑什么要老百姓容忍不合格的食品?

你跟他說正事,他跟你扯其他的,貌似是詭辯,是故意岔開話題,轉(zhuǎn)移焦點(diǎn)、目標(biāo),實(shí)際上是試圖給老百姓吃下寬心丸、定心丸,往深里說有推卸責(zé)任、粉飾太平之嫌。對(duì)一個(gè)有責(zé)任的職能部門來說,要關(guān)注食品的整體狀況,更要盯住不安全的食品;要告訴大家農(nóng)藥殘留不超標(biāo)就沒問題,更要做到不讓農(nóng)藥殘留超標(biāo)。而對(duì)相關(guān)專家來說,不僅要用專業(yè)知識(shí)澄清老百姓的疑慮,更應(yīng)該用所學(xué)知識(shí)建言職能部門恪盡職守,減少問題食品的出現(xiàn)。

在當(dāng)前,老百姓不僅需要弄清一些似是而非的專業(yè)概念,更需要吃下真正的定心丸,即職能部門應(yīng)嚴(yán)格把好關(guān),不讓不合格、不安全的食品出來坑人。否則,即便明白了不合格食品并非不安全食品,又能如何?仍會(huì)惴惴不安,為食品安全狀況揪心。

  • 責(zé)任編輯:林雯晶
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