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游客浪費(fèi)不可取,餐廳維權(quán)須依法

2015-11-02 20:38:41?徐甫祥?來源:東南網(wǎng)  責(zé)任編輯:林雯晶   我來說兩句
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近日,6名來自江蘇鎮(zhèn)江的游客在烏魯木齊市一家自助餐廳就餐離開時(shí),剩下了1200克食物,被餐廳罰款2400元。此事經(jīng)網(wǎng)上曝光后,引發(fā)極大關(guān)注。據(jù)了解,事后,餐廳返還了游客的2400元。(11月2日《京華時(shí)報(bào)》)

咋一看,這“天價(jià)罰款”似乎又是“天價(jià)蝦”及“天價(jià)麝香肉”的再現(xiàn),結(jié)局也是以餐廳退還罰款了事。但與之不同的是,這一次公眾卻是看法各異:有支持游客的;而同情餐廳的也不在少數(shù),只是對(duì)其罰款方式不認(rèn)同罷了。

既然偏向餐廳的亦大有人在,顯然有其理由:首先,自助餐不是點(diǎn)菜,“人走盤凈”是公認(rèn)的規(guī)則。鎮(zhèn)江游客余剩菜品足足1200克,理當(dāng)受罰;其次,餐廳規(guī)章在先,非無理取鬧,與意欲敲詐游客的消費(fèi)陷阱不可同日而語(yǔ)。

如果再剖析一下某些細(xì)節(jié),則天平似乎更向餐廳方傾斜:其一,游客來自江蘇鎮(zhèn)江,卻聲稱在此辦了一張5000元的消費(fèi)卡,似不可信,因而其辯稱所剩余菜品中的螃蟹系因此而送,似也存疑;其二,餐廳方自述此前只要求游客支付100元食材費(fèi),但游客堅(jiān)持按章罰款。若此說屬實(shí),游客“就高不就低”的選項(xiàng)著實(shí)古怪,莫非為故意發(fā)難的征兆?

其實(shí),筆者亦不相信餐廳真會(huì)如此對(duì)游客“下狠手”:所謂“剩一罰二”不過出于警示罷了。經(jīng)商之人,顧客乃是上帝,斷不會(huì)為一時(shí)痛快而自絕后路。何況,游客方足有六人,區(qū)區(qū)1200克菜品,豈足道哉?若要頂真,哪會(huì)給你罰款的機(jī)會(huì)。

當(dāng)然,支持游客方的也不無道理:餐廳維護(hù)自身權(quán)益無可厚非,但并不具有執(zhí)法權(quán),因而其罰款于法無據(jù),理應(yīng)退還。

如此看來,游客方不愿付100元食材費(fèi),或感覺餐廳太過“小氣”,不為“錢”而為“自尊”。而之所以選擇“天價(jià)罰款”,或認(rèn)定餐廳不具罰款權(quán),有把握通過投訴退回。反觀餐廳方,不知當(dāng)值服務(wù)員出于什么考慮,竟然開具了“天價(jià)罰單”而自斷退路:不僅未借此達(dá)到警示顧客“多次少取,謝絕浪費(fèi)”的初衷,還自毀名聲,可謂得不償失。

至于不少網(wǎng)友認(rèn)為,盡管“天價(jià)罰款”不對(duì),但游客浪費(fèi)太多,理應(yīng)承擔(dān)一些菜品損耗費(fèi),不然,不光對(duì)餐廳不大公平,更易對(duì)自助餐廳的理性用餐產(chǎn)生負(fù)面導(dǎo)向作用。不過,雖建議在理,但無奈餐廳有錯(cuò)在先,已不便堅(jiān)持,加上有關(guān)部門“和為大”的一貫“原則”,此議自然休矣。

不過,依筆者看來,餐廳似不應(yīng)“因噎廢食”:若自助餐做不到“人走盤凈”,則餐廳無從盈利,此經(jīng)營(yíng)方式也將走到盡頭。這樣的后果,既非經(jīng)營(yíng)者之幸,亦非消費(fèi)者之福。實(shí)際上,只須把握好法與非法的邊界,用規(guī)則約束自助用餐行為并非就不可行。

譬如,“罰款”既無資格,也不可行,理當(dāng)摒棄。但對(duì)自助食客的剩余菜品,按成本價(jià)計(jì)收“補(bǔ)償費(fèi)”還是在理的。當(dāng)然,應(yīng)當(dāng)注意幾個(gè)細(xì)節(jié):在菜品取放處張貼醒目警示標(biāo)志,并對(duì)初次上門的食客多加引導(dǎo);設(shè)定加收“補(bǔ)償費(fèi)”的門檻,對(duì)微量剩余菜品不宜過分拘泥。同時(shí),最好多從正面引導(dǎo)入手,譬如,做到“人走盤凈”的食客,或適當(dāng)打折,或贈(zèng)送富有情趣的小禮品,以此引導(dǎo)理性消費(fèi)。顯然,正向激勵(lì)“事半功倍”,應(yīng)是皆大歡喜之舉。

旅游作為一次賞心悅目的經(jīng)歷,當(dāng)然應(yīng)該快樂而來,高興而去。如果游客能從我做起、理性消費(fèi),商家能依法經(jīng)營(yíng)、以誠(chéng)待客,也就是說,花錢的“花”得高興,賺錢的“賺”得滿意,那不正如大伙所說,天天都是“3.15”么?

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