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不妨借鑒快遞模式構(gòu)建肉品追溯機制

2015-12-10 15:54:10?史洪舉?來源:東南網(wǎng)  責任編輯:孫勁貞   我來說兩句

記者走訪了解到,福州不少超市的肉品安全追溯機自投放以來,使用率極低,部分疏于維護,有的已停擺,形同虛設(shè),不少已撤除。對此,福州市商務局相關(guān)人士表示,目前上級部門正考慮建立一個涵蓋多品類的“大食品安全平臺”,以更好地實現(xiàn)食品追溯。在新平臺推出之前,原先投用的肉品安全追溯機的運營維護存在“空白期”。(12月10日《海峽都市報》)

構(gòu)建完善的食品追溯機制對于倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者提升產(chǎn)品質(zhì)量,對于提升消費者對于食品安全的信心具有重要意義。同時食品安全法也規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依法建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯。福州市部分超市的追溯機之所以成為擺設(shè),既在于商家擔心承擔過多的成本而疏于維護管理,更在于其欠缺互聯(lián)網(wǎng)思維,不能以快遞物流業(yè)的思維方式構(gòu)建追溯機制。

通常來說,消費者在網(wǎng)上完成訂單支付后,可以從電商頁面的物流鏈接查找到商品的實時物流狀況,直至消費者簽收,商品從商家到消費者手中的這一過程,就形成了完整的物流追溯體系。作為食品的肉類制品,其從生產(chǎn)者到經(jīng)銷商到超市最終到消費者手中的過程,雖然沒有通過網(wǎng)絡環(huán)節(jié),但其流轉(zhuǎn)過程與網(wǎng)購商品的快遞流程基本相似。

從報道中無法得知福州即將建立的“大食品安全平臺”的具體運作情況。不過,依托該平臺建立的食品追溯機制,不妨借鑒快遞業(yè)的物流模式。從產(chǎn)品出廠時著手,張貼能夠掃描的條形碼或二維碼,并要求在產(chǎn)品流向消費者過程的每一個環(huán)節(jié)均進行掃碼錄入。這樣一來,只要消費者在超市的追溯機上輸入條形碼,或者掃描包裝上的二維碼,就能夠清楚地看到該商品的流轉(zhuǎn)過程。

其實,食品尤其是肉類制品的流轉(zhuǎn)并不復雜。要知道,消費者通過網(wǎng)絡選購的商品可能來自天南海北,商品可能需要流轉(zhuǎn)十多個轉(zhuǎn)運點。而肉類制品特別是生鮮類肉制品則多來自本地區(qū)生產(chǎn)廠家,流轉(zhuǎn)過程很短,甚至是從飼養(yǎng)者到屠宰場再到超市的直接流轉(zhuǎn)。構(gòu)建類似快遞的追溯機制,成本非常小,只要飼養(yǎng)者、屠宰場、和超市三者間做好信息共享并確保數(shù)據(jù)實時更新即可。依靠現(xiàn)有的技術(shù)手段,讓消費者通過該追溯模式實時查看食品產(chǎn)地并非難事。物流公司都可以實現(xiàn)實時查詢快遞流程,超市等經(jīng)營者在政府部門的政策支持和技術(shù)支持下,有什么理由不能建立類似機制呢?

說到底,食品溯源機制固然需要投入一定的技術(shù)和成本,也需要生產(chǎn)到出售的各個環(huán)節(jié)做好應對,需要具體操作者認真對待消費者權(quán)利,滿足消費者知情權(quán)。但只要有關(guān)部門加大投入,借鑒現(xiàn)有的成熟模式,并強化監(jiān)管力度,讓消費者實時了解商品的“身份”就不是難題。

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