隨著中秋臨近，月餅再次成了人們關(guān)注的對(duì)象。近期網(wǎng)傳“水果味月餅全是冬瓜做的”內(nèi)容引人關(guān)注。記者探訪發(fā)現(xiàn)，幾種水果味月餅餡料成分相差無(wú)幾，其配料表中的“水果”都標(biāo)注著“冬瓜”，別無(wú)其他。（9月10日《南京晨報(bào)》）

對(duì)于“水果月餅沒(méi)水果”的追問(wèn)，不少人認(rèn)為小題大做了，不就是吃塊月餅嗎，沒(méi)必要吹毛求疵。還有人說(shuō)，“水果月餅沒(méi)水果”的問(wèn)題，就和“老婆餅里沒(méi)老婆”“魚(yú)香肉絲里沒(méi)有魚(yú)”是一個(gè)道理，只不過(guò)是食品名稱(chēng)而已。其實(shí)不然，大多數(shù)購(gòu)買(mǎi)水果月餅的消費(fèi)者，都是奔著嘗鮮“水果月餅”的目的，誤以為里面包的是水果餡子，誰(shuí)知道是用冬瓜代替的呢？可見(jiàn)，這是一種掛羊頭賣(mài)狗肉的行為，打著水果的名義，誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)“冬瓜月餅”。

尤其需要警惕的是，部分無(wú)良商家正是看到水果月餅市場(chǎng)存在“可乘之機(jī)”，把其當(dāng)成謀財(cái)手段。與水果或果干相比，冬瓜的成本非常低，又容易保存，適合做各類(lèi)餡料。月餅廠家將其用于月餅餡料制作，說(shuō)好聽(tīng)點(diǎn)是傳統(tǒng)創(chuàng)新，可實(shí)際上卻是在打“擦邊球”，混淆概念、以次充好賺取暴利。

水果月餅市場(chǎng)之所以亂象頻發(fā)，和監(jiān)管不到位密切相關(guān)。根據(jù)新的《食品餡料》標(biāo)準(zhǔn)，月餅餡料配方中的鮮果含量要占到25%以上才能稱(chēng)為水果月餅，低于這個(gè)含量的則是水果味月餅。《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》早已明確要求，所有食品添加劑成分必須在包裝上毫無(wú)保留地進(jìn)行明示。

因此，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)及時(shí)介入，對(duì)月餅市場(chǎng)念好“監(jiān)管經(jīng)”。一方面強(qiáng)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，對(duì)從事月餅生產(chǎn)加工企業(yè)的相關(guān)執(zhí)照，月餅生產(chǎn)場(chǎng)所及生產(chǎn)流程、產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行詳細(xì)檢查；另一方面要加大月餅經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督檢查。如對(duì)大型商場(chǎng)超市、食品經(jīng)營(yíng)店、現(xiàn)場(chǎng)制售店等實(shí)行常規(guī)檢查，確保食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)相關(guān)資質(zhì)證件齊全，進(jìn)貨的月餅生產(chǎn)廠家安全可靠。消費(fèi)者也應(yīng)堅(jiān)持理性消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)，關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量和食用安全。

商家可以有商家的經(jīng)營(yíng)之道，消費(fèi)者也應(yīng)該擁有對(duì)等的知情權(quán)。如果明知道水果月餅沒(méi)有水果，還不加提示地銷(xiāo)售出去，顯然不利于打造健康的消費(fèi)市場(chǎng)。