小龍蝦經(jīng)營戶和水產(chǎn)畜牧專家表示，只要規(guī)范清洗和小心烹飪，小龍蝦不會致病。
南寧市金浦路一家酒樓常年經(jīng)營小龍蝦生意，不久前還推出過“全蝦宴”。負(fù)責(zé)小龍蝦制作的廚師告訴記者，一般來說，小龍蝦需用清水沖掉表面臟物，然后再放進(jìn)專門的蝦池里浸泡，浸泡時間１－２個小時，基本上就能夠下鍋烹飪了。
記者在廂竹大道的海鮮市場采訪時看到，出售小龍蝦的攤販直接用刷子清洗蝦外殼，然后用剪刀剪去尾部和頭部，再將尾部和兩腮清理干凈。(東南網(wǎng)手機版)
