防范食品“永不過(guò)期”須標(biāo)本兼治

當(dāng)前，食品保質(zhì)期“失真”問(wèn)題，正成為食品安全最突出的隱患之一。有關(guān)專(zhuān)家呼吁，監(jiān)管部門(mén)急需采取“技防”“人防”結(jié)合的措施全力遏制。

步步高商業(yè)連鎖公司副總裁陳志強(qiáng)等人建議，國(guó)家應(yīng)大力扶持食品包裝領(lǐng)域防涂改技術(shù)研究。我國(guó)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)已使用多年，有些地方已明顯滯后于行業(yè)發(fā)展。當(dāng)前，一方面應(yīng)采用許可制度規(guī)范食品打碼機(jī)、涂抹藥劑的生產(chǎn)；另一方面對(duì)食品包裝印刷技術(shù)和內(nèi)容提出更高要求，從源頭遏制“日期游戲”。

北京一位超市負(fù)責(zé)人坦言，目前食品流通領(lǐng)域比較通行的“行規(guī)”，是商家對(duì)包裝食品剩余1／3保質(zhì)期的拒收，剩余2／3保質(zhì)期的食品，被納入促銷(xiāo)對(duì)象。而最終過(guò)期的商品，商家往往會(huì)退還廠家，損失都由廠家承擔(dān)。這種不合理的分配體制，為廠家偽造食品保質(zhì)期提供了可能。

對(duì)此，專(zhuān)家建議監(jiān)管部門(mén)應(yīng)在流通領(lǐng)域推行格式化合同，禁止過(guò)期食品回流廠家，相關(guān)損失由超市、廠商共同承擔(dān)。