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福建食品安全百千萬示范工程啟動(dòng)
來源:東南網(wǎng) 2011-08-19 編輯:黃水來

東南網(wǎng)-福建日報(bào)8月19日訊(記者 段金柱) 省衛(wèi)生廳、省經(jīng)貿(mào)會(huì)近日聯(lián)合下發(fā)通知,部署開展餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)活動(dòng)。從今年開始,在“十二五”期間,在全省創(chuàng)建一定數(shù)量國家級(jí)或省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣、餐飲服務(wù)食品安全示范街和餐飲服務(wù)食品安全示范單位(店、食堂),促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。

餐飲服務(wù)食品安全示范單位基本標(biāo)準(zhǔn)包括,建立并執(zhí)行索證索票制度,食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%;量化分級(jí)管理被列為B級(jí)以上;從業(yè)人員食品安全管理規(guī)范,健康證持證率達(dá)到100%;連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件等。

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