熱衷減肥，體重迅速下降“結石析出”

　　據調查，在普通人群中，有8-11%的人患有膽石癥。女性出現(xiàn)膽結石的機會是男性的2-4倍。據臨床統(tǒng)計，膽固醇結石患者中，女性占63%，男性為37%；在膽囊結石患者中，女性占57%，男性占43%。女性易患膽結的另一個常見原因可能就與減肥有關。

　　陳汝福指出，為了快速減肥而實施節(jié)食，會導致膽汁中膽固醇高度濃縮。有研究表明，以節(jié)食手段減肥的人群，在4個月內將有1/3的人發(fā)生膽汁淤積，很有可能形成膽結石。

　　另外，國外的一些研究資料還表明，減肥前體重越重，減肥速度越快，越容易引起膽結石。這其中的原因可能是由于節(jié)食減肥后，所攝取的熱量顯著減少，人體不得不動員貯存在身體內的脂肪，膽固醇也隨之溢出，這使膽汁中的膽固醇明顯增加并析出和沉淀。

　　喜甜貪油，飲食結構不合理易“結石”

　　女性愛吃甜食，攝取糖含量高的食物，比如各種甜品、糕點、奶油等會加速膽固醇的積累，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間比例失調。過多的膽固醇就會沉積下來。

　　此外，長期高脂飲食，喜歡吃動物肝臟、腎及魚卵蛋黃等也會讓人肥胖。加上大多數(shù)女性不愛運動，這會使膽囊肌肉張力下降，膽囊排空延緩，膽汁淤積，也會導致膽結石形成。

　　專家表示，在飲食上，適當食用纖維素豐富的飲食，如蔬菜、水果、粗雜糧等，含纖維素較多的食物可以刺激腸蠕動，并刺激膽汁流入腸腔，防止膽汁淤積。