缺鈣的飲食會增加肥胖風險

此外，還有些礦物質也與減肥有關。比如鈣，動物實驗發(fā)現(xiàn)，缺乏鈣的時候，產熱能力下降，體溫降低，能量消耗減少，脂肪合成酶活性卻會升高。人類當中的調查也發(fā)現(xiàn)，缺鈣的飲食會增加肥胖的風險。此外，在缺鐵的時候，人體因血紅蛋白不足發(fā)生貧血，而貧血的人輸送氧氣的效率低下，身體也無法高效地分解脂肪。

蛋白質能變成能量，富含蛋白質的食物吃得太多也有增加體重的危險。但是，如果蛋白質供應長期缺乏，身體中蛋白質代謝就會出現(xiàn)“負氮平衡”，人的基礎代謝率將會明顯下降，就形成了“易胖難瘦”的體質，以后即便少吃，也很難瘦下去，而稍微多吃一點就會發(fā)胖。

用饑餓的方法減肥，會減少很多體重，但關鍵是減少的不僅是肥肉，還有身體中很多有用的部分——心臟、肝臟、血液里的血紅蛋白、四肢的肌肉，還有你美麗的頭發(fā)和皮膚里面的膠原蛋白。所以，不吃蛋白質的結果是，體重下來了，抵抗力也下來了，而且頭發(fā)干枯脫落、皮膚暗淡松弛。