日韩AⅤ午夜在线观看_亚洲一区二区三区下卡精品_国产一区国产一区日韩二区欧美三区_日本一区二区三区a在线

您所在的位置: 福建婦聯(lián)新聞> 媒體關(guān)注 > 正文
老廈門月餅背后的難忘記憶:只有綠豆沙餡 加熱更好吃
jianaisc.com?2016-09-08 08:50:36? ?來(lái)源:海西晨報(bào)    我來(lái)說(shuō)兩句

原標(biāo)題:老廈門月餅背后的難忘記憶:只有綠豆沙餡 加熱更好吃

中秋節(jié)越來(lái)越近了,市面上又出現(xiàn)了各種形狀、各種口味的月餅,但在我們不少人的內(nèi)心深處,古早味月餅才是最美味的,因?yàn)橹挥兴?,才有小時(shí)候記憶的味道。

  廈門老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃榮華展示廈門傳統(tǒng)月餅。記者陳理杰攝

中秋節(jié)就要到了,涼涼的秋意似乎讓大家對(duì)糖分的攝入減少了抵觸,甜甜的月餅季來(lái)了。在很多人眼中,月餅就該是那個(gè)樣子,或圓或方,內(nèi)餡甜膩,外皮金黃……其實(shí),看似平常的月餅背后藏著不少故事。

今天,本報(bào)特邀廈門老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃榮華帶我們一起回憶老廈門月餅背后的難忘記憶。

【外形】

大大小小餡餅組成會(huì)餅

黃榮華說(shuō),老廈門月餅的外形更貼近大家心目中“餡餅”的形象。早年,廈門中秋博餅博的就是傳統(tǒng)的老廈門月餅,大大小小的餡餅組成會(huì)餅———用紙盒一包,小餅墊底,大餅逐個(gè)往上碼,狀元餅置于頂部?!鞍徇\(yùn)時(shí)尤其得小心,一不注意就全碎了?!秉S榮華回憶。

新中國(guó)成立后,廈門人吃的月餅就成了規(guī)整的圓形。不過(guò),憑票購(gòu)物的歲月里,廈門市政府每年發(fā)放的票券,都有一張?jiān)嘛炂保┟考颐繎糍?gòu)買月餅。

“那時(shí)候的月餅沒(méi)有內(nèi)餡,看上去更像大小不同的餅干,頂面用糖花裱飾。雖然干癟不如餡餅可口,卻延續(xù)了廈門人中秋吃餅的習(xí)俗?!秉S榮華說(shuō)。

相關(guān)新聞
相關(guān)評(píng)論>>