從2009年從事咖啡生產行業(yè)以來，吳晶祥的腳步就不曾停歇。他猶如大浪淘沙后的一?？Х榷?，在行業(yè)“巨頭”的夾縫中努力生存，穩(wěn)穩(wěn)扎根市場后，以創(chuàng)新不斷吸收養(yǎng)分，讓一個年輕的品牌開出傲人的花朵。

大浪淘沙后的毅然抉擇

“成長總會不斷遇到瓶頸，每跨過一個瓶頸都是一段極端痛苦的經歷，你能做的唯有堅持，相信‘天道酬勤’，你堅持下來了，而別人堅持不下來，這就是你的資本?！?/p>

作為蘇卡咖啡的創(chuàng)始人，吳晶祥成長過程總是面臨著一個又一個瓶頸，就像他所說的一樣，跨過這些瓶頸都是一段痛苦的經歷，然而，他一次次堅持下來，不斷突破瓶頸，累積了如今自己的資本。

2008年正是烘焙類快速發(fā)展的時候，許多企業(yè)都轉向做蛋糕、小面包，食品商貿出身的吳晶祥，有感商貿行業(yè)不景氣，也萌生了轉型做生產商的想法，甚至多次出去考察產品和設備。然而，在他看來，烘焙產品縱然是“香餑餑”，可市場競爭也異常激烈，一件產品的利潤甚至低到兩三元，這種利潤點支撐不了市場和企業(yè)的發(fā)展。

“有好幾次我一個人待在商場食品區(qū)，一站就是幾個小時，一遍又一遍看著貨架上的產品，糖果、面包、糧油品、麥片、核桃粉……這些我?guī)缀醵即磉^的產品如大浪淘沙般一一被我否決掉?！眳蔷橐庾R到，這一次轉型選擇的產品將關系到他未來幾年的發(fā)展，一點都不能馬虎。

經過反復篩選和調研，最終，吳晶祥把目光鎖在咖啡這個品類上?！爱敃r我決定做咖啡的時候，基本上十個人有九個不同意，我的經銷商、公司銷售團隊乃至我的家人都反對，他們認為咖啡這個產品市場體量小，在當時以走量為主的食品商貿來看，只要有量哪怕利潤再低也有錢賺。再者，這個產品的價格高，如何去跟跨國公司競爭呢？”

在身邊朋友都表示反對的情況下，吳晶祥毅然選擇咖啡生產作為公司轉型的發(fā)力點?！皣鴥瓤Х仁袌龅捏w量雖然不大，但近幾年都在穩(wěn)步上漲，商超除了雀巢和麥斯威爾兩家跨國公司產品外，幾乎很少有其他品牌的，市場競爭并不像烘焙產品那么激烈。此外，咖啡的價值不低且價格不透明，有足夠的利潤空間來支撐行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展?！眳蔷榈哪抗饪吹酶娱L遠，大浪淘沙后，心里默默種下一顆咖啡豆。