國家食品藥品監(jiān)督管理總局9月1日公布了2014年中秋節(jié)月餅的監(jiān)督抽檢信息，包括好利來、盛圓祥、聚興祥等品牌的27批次月餅被檢出不合格。

民以食為天，食品安全無小事，這些道理毋庸多言。中央領導多次強調，要加大監(jiān)管力度，嚴把食品安全關。頒布食品安全法、成立國務院食品安全委員會以來，食品安全在國家層面受到前所未有的高度重視。

此次， 國家食品藥品監(jiān)督管理總局向社會公布的833批次監(jiān)督抽檢樣品中，806批次檢驗合格，合格率為96．8％；27批次檢驗不合格，不合格率為3．2％。不合格的產(chǎn)品僅僅占少數(shù)，但值得注意的是此次公布的不合格產(chǎn)品中不乏一些知名的企業(yè)。

通過分析，本次監(jiān)督抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是菌落總數(shù)超標，二是防腐劑超標，三是個別樣品酸價、過氧化值不合格。這說明有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴、貯存不當，部分生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為。暴露出生產(chǎn)經(jīng)營過程可能存在原料把關不嚴、過程監(jiān)控不足等一系列問題。

食品質量是生產(chǎn)出來的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責任人。只有每一個食品生產(chǎn)經(jīng)營者都誠信自律，才能夯實食品安全基石。對于食品加工企業(yè)及其員工，除了要求其有職業(yè)操守和道德底線外，還須強化外部約束力，促進其內部管理能力提高。

這就需要政府監(jiān)管部門嚴格落實責任，當好食品質量監(jiān)控的“安全閥”，常態(tài)化監(jiān)控食品安全狀況，對失信于社會的企業(yè)和生產(chǎn)食品質量不合格的廠家及時曝光，持之以恒地把提高食品安全保障水平的工作抓緊、抓好。

與此同時，還需要在全社會大力弘揚食品安全意識、弘揚道德、普及法律、加強監(jiān)管，讓食品工業(yè)真正成為道德的工業(yè)。在社會中形成，企業(yè)只有誠信經(jīng)營，努力打造金字招牌，才能贏得社會和消費者認可的風氣?？傊ＷC食品的質量安全，生產(chǎn)者對法律的敬畏之心不可丟；監(jiān)管者對產(chǎn)品監(jiān)督檢查的責任之心不可少；消費者對食品質量的維權之心更不可缺。

目前，國家食品藥品監(jiān)管總局已下發(fā)通知，部署各地加強中秋、國慶節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，強化中秋節(jié)期間月餅市場專項執(zhí)法檢查。食品安全無小事，只有讓食品生產(chǎn)企業(yè)敬畏法度，堅守底線，才能讓廣大人民群眾吃得放心、舒心。