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學生食堂吃出癩蛤蟆責任不都在學校

2014-09-16 11:02:08?余明輝?來源:東南網(wǎng)  責任編輯:林錦   我來說兩句
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近日,安徽阜陽一名學生在阜陽當?shù)卣搲l(fā)帖稱,阜陽阜陽黃岡實驗中學一學生在食堂吃飯時,竟在飯里發(fā)現(xiàn)一只被煮熟了的“癩蛤蟆”,除了“癩蛤蟆”外,學校食堂的飯菜里還曾多次出現(xiàn)過蟲子、頭發(fā)、皮筋等異物。阜陽黃岡實驗中學的李校長在接受媒體采訪時說,學校停止了和原咸菜供應(yīng)商的合作關(guān)系,學校也對食堂進行了整頓。最后,這位李校長還解釋說,“學校原先只有400多人,現(xiàn)在突然增加到了1000多人,我們的壓力也很大,有時候飯菜里進了蟲子,也是在所難免。”(9月15日《都市快報》)

毫無疑問,學校學生食堂里吃出癩蛤蟆、蟲子、頭發(fā)、皮筋等異物,足證學校食堂衛(wèi)生是堪憂的,是不令人放心和可怕的。而更令人可怕的是校長的一句“再所難免”,不但足證該校的食堂衛(wèi)生差,且不是一天兩天的問題,更說明了該校對學生食堂的衛(wèi)生監(jiān)管是多么的重視不夠和松懈。消息爆出后,立刻引發(fā)了輿論的高度關(guān)注和對食堂、學校的一片罵聲、質(zhì)疑聲。而就學校和食堂的作為以及事后的態(tài)度看,被譴責甚至被處理,可謂咎由自取,不算為過。

需要追問的是,學校學生食堂吃出癩蛤蟆,而且還經(jīng)常有其它異物,僅僅是食堂和學校的責任嗎?《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》明確,學校食堂與學生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅持預(yù)防為主,實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導、教育行政部門管理督查、學校具體實施的工作原則;食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求,嚴格把好食品的采購關(guān)。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證;應(yīng)相對固定食品采購的場所,以保證其質(zhì)量。

也就是說,如果衛(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)督部門切實履職,恪盡職守,對該校的食堂從業(yè)人員進行有效的衛(wèi)生和食品安全培訓、教育和監(jiān)管,或者對該校的從業(yè)人員衛(wèi)生證件和食堂運營等進行有效的督察,不合格的人員不得從事該工作,就不會有食品衛(wèi)生和安全意識差的人員去采購衛(wèi)生質(zhì)量差的醬菜等食材;如果當?shù)亟逃姓块T能夠切實擔起主管部門的監(jiān)管職責,對該校的食堂食材采購進行經(jīng)常性監(jiān)督檢查,督促他們到衛(wèi)生安全合格的商家采購食材,并檢驗相關(guān)食材合格證,也不會有腌臜的癩蛤蟆等進入校園學生食堂,進而兌入飯菜供應(yīng)給學生的事情發(fā)生。

但遺憾的是,癩蛤蟆、蟲子、頭發(fā)、皮筋等異物多吃或經(jīng)常出現(xiàn)在學生的飯菜中,毫不留情地揭露了相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)管職責,長期以來落實得是多么的虛無和不力。如此,學校學生食堂吃出癩蛤蟆等異物,與其說是經(jīng)營者不負責任和學校日常管理不到位,毋寧說是政府監(jiān)管部門監(jiān)管不力、縱容的結(jié)果。就此意義講,沒有或無有效履行職責的監(jiān)管者,成了學校學生食堂衛(wèi)生差不折不扣的“幫兇”。

最新消息,當?shù)赜嘘P(guān)部門已對該校食堂下達限期整改通知書;已責令學校向當事學生道歉,與其家長進行溝通和交流,做好學生的安撫和穩(wěn)控工作;教育局已派出工作組進駐該校指導和監(jiān)督整改工作;發(fā)表不當言論校長被免,學校被罰款10萬元。但顯然,與監(jiān)管(主管)部門的失職失責等相比,這還遠遠不夠。

面對學校學生食堂吃出癩蛤蟆等不衛(wèi)生的異物問題,我們除了譴責經(jīng)營者、學校,呼吁改進學校相關(guān)管理制度、加強監(jiān)管、處罰相關(guān)人員的同時,有關(guān)方面更需多思、深問的是,相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督在哪里,對于他們的集體不作為、慢作為,又該負怎樣的失職失察之責?

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