26日，2012生態(tài)文明貴陽會議食品安全與健康論壇在貴陽舉行。中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員陳君石在論壇上稱，短時間內(nèi)無法實(shí)現(xiàn)食品安全“零風(fēng)險(xiǎn)”等諸多因素共同作用，使中國在食品安全方面雖有進(jìn)步卻仍感問題嚴(yán)重。

陳君石駁斥當(dāng)前中國食品安全問題中“我們還能吃什么？”的話題，稱該言論增加了社會的不穩(wěn)定性，有誤導(dǎo)作用。

陳君石認(rèn)為，消費(fèi)者籠統(tǒng)地將假冒偽劣食品與真正的食品安全問題劃等號；對食品安全性要求提高；短時間內(nèi)無法實(shí)現(xiàn)食品安全“零風(fēng)險(xiǎn)”；政府加大監(jiān)管力度，使更多食品安全問題暴露；政府風(fēng)險(xiǎn)交流力度弱，新聞報(bào)道魚龍混雜，虛假和夸大的報(bào)道誤導(dǎo)消費(fèi)者等問題，造成了中國在食品安全方面雖有進(jìn)步卻仍感問題嚴(yán)重的現(xiàn)象。

據(jù)了解，2009年以來，中國的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測覆蓋31個省市自治區(qū)，1196個監(jiān)測點(diǎn)，含17類食品，抽取樣品15.56萬份，共獲得監(jiān)測數(shù)據(jù)80.16萬個。截至目前，共有368項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)通過審評，其中214項(xiàng)已由衛(wèi)生部頒布。