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李廣蓮，現(xiàn)任北京洪福環(huán)宇餐飲有限公司、北京白云樓食品銷售中心總經(jīng)理。北京密云縣私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。2011年被評(píng)為北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。今年是李廣蓮企業(yè)的又一個(gè)大發(fā)展年，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，李廣蓮累并快樂(lè)著。憑著對(duì)創(chuàng)業(yè)的執(zhí)著，憑著對(duì)社會(huì)強(qiáng)烈的責(zé)任感與使命感，憑著要為密云再留下一份“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的堅(jiān)定信念，“生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)”李廣蓮正帶領(lǐng)著她的400余名員工，迎來(lái)事業(yè)的又一個(gè)高峰！

創(chuàng)業(yè)：從一輛板車和一名員工開(kāi)始

今年48歲的李廣蓮高中畢業(yè)后托人進(jìn)了北京市密云縣糧食局工作，在糧食局下屬的一個(gè)餐飲企業(yè)做大堂經(jīng)理。那時(shí)候的李廣蓮“很風(fēng)光”，每天穿著西裝在餐廳迎來(lái)送往。然而，1994年5月，李廣蓮從糧食局下崗了。

盡管李廣蓮能夠理解單位讓她下崗也是無(wú)奈之舉，但她的心里依然很苦悶。而立之年，上有老下有小，正是生活負(fù)擔(dān)最重的時(shí)候，沒(méi)有了工作，以后的日子怎么往下過(guò)？

十天苦想后，李廣蓮靜下心來(lái)，認(rèn)認(rèn)真真地把自己的生活梳理了一遍，生性好強(qiáng)的李廣蓮終于讓自己接受了“下崗”這個(gè)現(xiàn)實(shí)。

“生活還要繼續(xù)，大不了從頭再來(lái)?！被氐奖本┖?，李廣蓮租了一個(gè)8平方米的小門(mén)臉，買了一輛板車，雇了一名員工，開(kāi)始了她最初的創(chuàng)業(yè)——賣饅頭。

從“風(fēng)風(fēng)光光的大堂經(jīng)理”到“蹬著板車賣饅頭”，創(chuàng)業(yè)的甘苦都在李廣蓮的心里：一年冬天剛下完雪，她蹬著板車去進(jìn)饅頭，回來(lái)的路途中有一段路是上坡，李廣蓮用力推著板車往坡上走?？砂遘噮s不爭(zhēng)氣地往后溜，眼瞅著就要失控，這時(shí)及時(shí)地從后面跟上來(lái)一位清潔工人，替她頂住了失控的板車，還幫著她把車一直推上了坡。李廣蓮感動(dòng)得不知道說(shuō)什么好，回頭從車上拿了十幾個(gè)饅頭塞到了那位清潔工人的懷里……

留在李廣蓮記憶里的，還有密云縣婦聯(lián)對(duì)她的支持和幫助。“有一次縣里讓我參加一個(gè)會(huì)議，我不會(huì)寫(xiě)講話稿，就給縣婦聯(lián)趙主席打電話。趙主席正在醫(yī)院輸液，我就跑到醫(yī)院去找她，她一邊輸著液一邊給我改完了講話稿。人家不拿我一分錢(qián)，憑啥給我改稿？這事兒我想起來(lái)心里就覺(jué)得暖暖的?！?/p>

這些幫助過(guò)李廣蓮的人像珍珠一樣串在她的記憶里，李廣蓮說(shuō)這才是她創(chuàng)業(yè)過(guò)程中最大的收獲。

發(fā)展：餐飲行業(yè)的管理者不能脫離一線

從賣饅頭開(kāi)始，李廣蓮的事業(yè)一發(fā)而不可收，做連鎖店、開(kāi)餐廳、承包大企業(yè)的餐飲項(xiàng)目，她做的事情始終沒(méi)離開(kāi)過(guò)“吃”。以至于李廣蓮總愛(ài)打趣說(shuō)：“我是一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)，工作又簡(jiǎn)單又平凡，就是做飯?！?/p>

自認(rèn)為“簡(jiǎn)單、平凡”的李廣蓮，想法卻不簡(jiǎn)單。她麾下的“白云樓食品銷售中心”以前是縣糧食局的三產(chǎn)，成立于1981年。后因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善，李廣蓮就轉(zhuǎn)接過(guò)來(lái)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。到今年，“白云樓”這個(gè)品牌已經(jīng)整整有30年的歷史。在密云縣，食品加工行業(yè)歷史達(dá)到30年的只此一家。李廣蓮卻并不滿足，她說(shuō)：“我要用下一個(gè)12年把企業(yè)股份化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，并找到一個(gè)合適的接班人，把‘白云樓’這個(gè)食品品牌傳承下去，我希望能打造一個(gè)百年老店，將來(lái)成為密云的又一個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！薄哉f(shuō)是“密云的又一個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，是因?yàn)槔顝V蓮現(xiàn)在是“密云燒餅”的第四代傳人，而“密云燒餅”已經(jīng)被北京市文物局列為“縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”了。

2007年成立的北京洪福環(huán)宇餐飲有限公司是密云縣唯一一家有資質(zhì)的專業(yè)快餐配送企業(yè)。企業(yè)總占地面積兩萬(wàn)余平方米，員工400余人。李廣蓮以“便民、利民、為民”為宗旨，把固定門(mén)店和早餐亭遍布在密云縣城主要街道和社會(huì)，實(shí)行集中生產(chǎn)，統(tǒng)一配送，每天服務(wù)顧客達(dá)8萬(wàn)余人，年?duì)I業(yè)額達(dá)5300余萬(wàn)元，被縣政府授予“放心早餐工程”稱號(hào)。目前，她的企業(yè)每天為51家企業(yè)的兩萬(wàn)多名員工進(jìn)行快餐配送服務(wù)，覆蓋了密云縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，還拓展到周邊區(qū)縣。今年，新項(xiàng)目一個(gè)接一個(gè)，她的事業(yè)發(fā)展得紅紅火火。

李廣蓮說(shuō)，每天一踏進(jìn)占地兩萬(wàn)多平方米的企業(yè)，看著400多名員工有條不紊地工作，有成就感的同時(shí)更有壓力，規(guī)模越擴(kuò)大壓力越大。她說(shuō)她每天都要提醒自己：你還差很多，要努力。

“做餐飲行業(yè)的管理者，萬(wàn)萬(wàn)不能脫離一線。如果不了解一線情況，就會(huì)影響企業(yè)的發(fā)展方向，企業(yè)很快就會(huì)滑坡。”——做了多年餐飲企業(yè)的李廣蓮深諳經(jīng)營(yíng)之道，至今也沒(méi)有脫離一線工作：車間忙得不可開(kāi)交時(shí)，她仍然會(huì)挽起袖子跟著工人一起擇菜、洗菜；她隨時(shí)會(huì)開(kāi)車跑到各個(gè)連鎖早餐亭，去檢查負(fù)責(zé)人有沒(méi)有按照企業(yè)統(tǒng)一要求進(jìn)行經(jīng)營(yíng)；她會(huì)親自到自己開(kāi)的老年餐廳里去試試座位夠不夠舒適、嘗一嘗飯菜合不合口……

回報(bào)：企業(yè)家應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

從賣饅頭起家的李廣蓮，如果僅為了賺點(diǎn)兒錢(qián)讓一家三口過(guò)上衣食無(wú)憂的生活，那她已經(jīng)做到了，她現(xiàn)在完全可以不這么累。但她說(shuō)，她家里現(xiàn)在已經(jīng)不是三口人而是400多口人了，她有責(zé)任讓這些人也衣食無(wú)憂。這些人衣食無(wú)憂、家庭和諧了，這個(gè)社會(huì)不就和諧了嗎？——在企業(yè)快速、穩(wěn)健地發(fā)展過(guò)程中，李廣蓮也在成長(zhǎng)，在企業(yè)取得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，她自己自覺(jué)地承擔(dān)起了一個(gè)成功的企業(yè)家所應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。

2005年，密云縣一家公司轉(zhuǎn)制，大部分職工下崗待業(yè)，李廣蓮一次性招收下崗女工52人，使她們實(shí)現(xiàn)了再就業(yè)；2006年，李廣蓮成立了全密云縣第一家“老年餐桌”，2008年她又在六個(gè)社區(qū)開(kāi)設(shè)了“老年餐桌”，每天有營(yíng)養(yǎng)師專門(mén)設(shè)計(jì)搭配老年套餐，老人就餐長(zhǎng)期打8.8折，空巢老人免費(fèi)送餐；2009年，她又克服重重困難，招收57名城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員。幾年下來(lái)，她招收的下崗職工已占企業(yè)職工總數(shù)的一半以上。

2009年李廣蓮出資10萬(wàn)元購(gòu)置教學(xué)設(shè)備，聘請(qǐng)高級(jí)面點(diǎn)師、禮儀教師和高級(jí)技師，為3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的200余名農(nóng)村富余勞動(dòng)力進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。同年10月，又對(duì)60余名城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)，使他們能掌握一技之長(zhǎng)，為今后的創(chuàng)業(yè)就業(yè)打好基礎(chǔ)；她還資助了多名貧困生圓了他們的讀書(shū)夢(mèng)，并承諾一直供他們讀到大學(xué)畢業(yè)……

北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、全國(guó)崗位建功先進(jìn)個(gè)人、北京市“三八”紅旗手、巾幗自主創(chuàng)業(yè)明星……這一份份榮譽(yù)，帶給李廣蓮的不是虛榮心的膨脹，相反，卻讓李廣蓮更加自律，當(dāng)社會(huì)上很多食品企業(yè)相繼爆出食品安全問(wèn)題后，她帶領(lǐng)企業(yè)員工自覺(jué)地開(kāi)展自查活動(dòng)，并主動(dòng)向工商等相關(guān)部門(mén)匯報(bào)檢查情況。

“食品安全是食品行業(yè)的重中之重，我們每天的食品都留樣24小時(shí)。無(wú)論哪種產(chǎn)品出了問(wèn)題，都能馬上在第一時(shí)間倒查出相關(guān)責(zé)任人。”李廣蓮還說(shuō)，“一個(gè)食品企業(yè)能做幾十年沒(méi)有別的，靠的就是誠(chéng)信。”