所謂天時，便是“酒城”建甌，有著源遠流長的歷史積淀和底蘊豐厚的釀酒文化。從出土的青銅酒器——“觚”來考據(jù)，建甌的酒文化距今已有三千多年的歷史。起商周，興秦漢，盛唐宋，昌明清，古城建甌，燒坊遍地滿城香，名酒佳釀美名揚。據(jù)考，明清時期，建甌已有“犁花春”、“清河”、“西施紅”、“狀元紅”、“金盤菊”等名品行銷于世，品類繁多，酒韻悠悠頗得世人喜好。文人墨客、商宦布衣皆因酒城而“聞香下馬、知味攏船”。蘇軾、李綱、陸游、朱熹等歷史名人對閩地美酒大加贊賞。從蘇東坡曾飲閩酒留下“夜傾閩酒色如丹”的詩句，見證閩酒與名人的詩酒飄香。明代鄭和下西洋備糧時，從閩地調去了2000壇美酒佳釀，以御海洋風寒。福矛窖酒便是植根在這深厚的釀酒文化土壤中開出的閩酒之花，是閩酒文化的傳承者，博采釀酒技藝之眾長，成就閩酒典范品牌。

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所謂地利，便是福矛窖酒誕生地所處的地理優(yōu)勢。福建閩北地區(qū)介于北緯26°—28°之間，在中國的白酒版圖上，這條28度北緯線被業(yè)內稱為“中國釀酒龍脈（核心帶）”，這條緯度帶所處的氣候、水土及地理環(huán)境因素直接影響著白酒的口感、醇香與風格特征。沿線聚集著眾多優(yōu)秀釀酒企業(yè)，此間生產“醬香型”白酒的典范，福矛窖酒便是“中國釀酒龍脈”上的東南明珠。

建甌酒城就坐落于武夷山脈東南側。武夷山脈保存了同緯度最大的原始森林，動植物及水資源豐富，有“世界生物之窗”的美譽。屬典型的亞熱帶海洋性季風氣候，年平均氣溫19.3℃，日照充足、雨量充沛，森林覆蓋率達 81.5%，是閩江上游的綠色屏障，福建群山疊翠，海域遼闊，森林和大海的負離子含量高，具有凈化空氣的效果。山與海這種地形條件極易形成盆地氣候，升騰的濕氣形成溫暖濕潤環(huán)境，有利于繁衍微生物種群，同時從海上吹來的濕氣流使得微生物種群更加活躍，如此得天獨厚的釀酒環(huán)境是其他酒企無可比擬的，也是福矛窖酒獨特風味所在，為福矛窖酒的誕生提供了優(yōu)越的生態(tài)保障。

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所謂人和，便是促成福矛窖酒誕生的一大功臣——建甌鄉(xiāng)賢鄭致平。1983年，建甌鄉(xiāng)賢鄭致平，時任貴州遵義市輕工研究所所長回鄉(xiāng)探親，為支持建甌白酒產業(yè)發(fā)展，協(xié)助建甌酒廠組織技術人員學習培訓醬香白酒釀造，根據(jù)建甌本地的生態(tài)特點，在窖泥、香醅及工藝控制等方面因地制宜，漸漸總結出了精湛的釀造工藝，獨創(chuàng)閩派醬酒風味， 1985年，福矛窖酒橫空出世，福矛酒業(yè)集團一舉成為福建唯一一家生產醬香型酒的廠家。雖然福矛窖酒技出醬香名門，但獨具閩域特色。地道正宗的醬香里浸透著悠悠的八閩風味。卓越的品質、深厚的內涵，依托地域自然資源，酒韻方可獨具。福矛窖酒，用福建的自然萬物，福建的文化，福建的人文氣息釀造出大氣磅礴、氣韻綿長的海西味道。獨具的海西醬香賦予福矛窖酒鮮明的地域色彩，將在白酒舞臺上，獨樹一幟，大放異彩。

“福矛” 窖酒投放市場后，立即受到消費者青睞，暢銷省內外，甚至港臺來客都慕名爭購帶回讓親人品嘗。此后，榮譽紛至沓來，被譽為“福建名酒”、“中國文化名酒”，并在巴黎國際名優(yōu)酒博覽會上被評為金獎。同時也受到了多位層峰人士的贊許，原第七屆政協(xié)副主席方毅在北京品嘗后，即興提筆：“福矛飄香”！社會知名人士費孝通也在暢飲后欣然揮毫：“香醇沁人，江南茅臺”。盧嘉錫也題詞贊譽“武夷山下一只花，福矛酒飄萬里香”。

山海珍釀，海西風味的福矛窖酒，除了具有“醬香突出、醇厚豐滿、空杯留香、余味悠長”的特點外，更加突出綠色健康的醬酒理念。福矛集團依托福建生態(tài)優(yōu)勢，響應“建甌市政府打造中國白酒名城”的號召，走出一條綠色酒業(yè)發(fā)展之路。福矛集團正在建設海西最大的集釀造窖藏、科研開發(fā)、文化展示、旅游觀光為一體的現(xiàn)代化福矛生態(tài)工業(yè)園。如今福矛集團依靠卓越品質、人才技術、產業(yè)規(guī)模、品牌文化、營銷模式領跑福建白酒行業(yè)，而福矛窖酒儼然成為一個彰顯閩酒文化的標簽，一張推介酒城建甌的名片，必將“飲”領海西，香飄九州。

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