19年前，筆者在英國學習。當時感覺發(fā)達國家真好，吃的東西非常便宜，一個雞蛋只有幾便士，折算成人民幣也比中國便宜，而英國人當時的平均工資是中國人的近百倍。然而，生活半年后，就感覺到雞蛋、雞肉、豬肉遠沒有國內(nèi)的香?，F(xiàn)在才明白，那些廉價的食品其實是政府大量補貼農(nóng)業(yè)，加上工業(yè)化養(yǎng)殖的廉價食品，這些食品填飽肚子可以，但要求其風味則是奢求了。
盡管如此，發(fā)達國家在食品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督嚴格，政府職能部門能夠嚴把質(zhì)量關(guān)，對違法生產(chǎn)處罰力度大，這一點非常值得我們借鑒。也正是出于這樣的原因，問題洋奶粉才躲避了本國的檢查，運到中國銷售；或者消費者通過第三方直接到國外購買，避免了洋食品在國內(nèi)消費的質(zhì)量風險。
走了一個世紀的彎路后，人類重新回到用傳統(tǒng)的辦法，在自然的環(huán)境下生產(chǎn)食物，這就是有機食品的興起。在歐洲、美國、日本、韓國等地，有機食品消費呈現(xiàn)了明顯的增長趨勢，有錢人開始先吃起來。在倫敦肯辛頓富人區(qū)，有家叫“全食”的有機食品超市簡直貴得離譜。從7歐元一公斤的土豆到40歐元一個的鴕鳥蛋，甚至一公斤野蘆筍都要250歐元。不過“全食”的顧客全都是大富翁，他們不關(guān)心價格。這從一個側(cè)面反映出，飽受工業(yè)化食品折磨的發(fā)達國家消費者，已將目光停留在傳統(tǒng)的有機食品上了。
中國具備傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，發(fā)展有機食品有得天獨厚的條件，尤其有大量從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動力。如果政府正確引導(dǎo)，有機食品不賣天價也照樣有其市場，農(nóng)民和消費者雙方受益；生態(tài)環(huán)境可免受化學物質(zhì)污染；工業(yè)革命惹的麻煩如排放的巨量溫室氣體還可通過有機肥還田逐步埋葬在耕地中。
筆者建議采取政策鼓勵有機食品和傳統(tǒng)食品生產(chǎn)，將用來買洋食品的錢鼓勵中國農(nóng)民在健康的環(huán)境下生產(chǎn)食物。市民通過自覺消費安全食品，帶動鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境保護，同時呵護自己尤其兒童的身體健康。
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