“天育物有時，地生財有限”，一句話，道出糧食生產(chǎn)的不易和糧食安全的必要。然而，我國每年餐桌內(nèi)外的糧食浪費超過三分之一！著實讓人驚心觸目。從一些公開的信息可知，在餐桌浪費已受到廣泛關(guān)注，并通過“光盤”等時尚社會風(fēng)氣得到一定扭轉(zhuǎn)的背景下，餐桌外巨大的損失和浪費也不容忽視。

我國尚有8000多萬農(nóng)村貧困人口、近2000萬城市低保人員以及其他為數(shù)眾多的困難群眾，國情決定了我們決不能大手大腳、鋪張浪費，寶貴的糧食要顆粒歸倉。但是，因糧倉老舊導(dǎo)致存糧受潮發(fā)霉、因儲運薄弱導(dǎo)致糧食拋灑率過高、因不當(dāng)加工導(dǎo)致糧食浪費嚴(yán)重……糧食的收、存、儲、運及加工環(huán)節(jié)技術(shù)、設(shè)備和管理理念的落后導(dǎo)致的“跑冒滴漏”，卻讓寶貴的糧食未上餐桌就已“消失”。

糧食安全具有非凡的戰(zhàn)略意義，堵住浪費黑洞就是保障糧食安全。如果無視因技術(shù)和管理原因造成的糧食損耗，不經(jīng)意間讓糧食從眼皮下手指尖悄悄溜走，既對不起汗滴禾下土的農(nóng)民，也對不起國家每年進(jìn)口糧食的大量花費，更無法面對過億的困難群體。

遏制糧食餐桌外的浪費，確保糧食安全，必須想方設(shè)法加強(qiáng)糧食生產(chǎn)后全流程科學(xué)管理，提高節(jié)糧減損能力，這需要從官方到民間的齊心協(xié)力。從改換儲糧設(shè)備，淘汰落后的儲存方式開始；從增加糧食流通科技含量，建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)物流體系開始；從引導(dǎo)加工企業(yè)開展技術(shù)升級，樹立科學(xué)加工糧食的理念開始?？傊?，就是要對糧食從生產(chǎn)、流通，再到加工全過程進(jìn)行堵漏改造，有效抑制餐桌外的“跑冒滴漏”。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。杜絕糧食浪費，保障糧食安全，是保持社會穩(wěn)定和可持續(xù)科學(xué)發(fā)展的必然要求。只有切實把餐桌外的糧食浪費黑洞也堵住，才能增益糧食節(jié)約，確保顆粒歸倉，更好地保障我國的糧食安全。

伍鯤鵬 鄭瑋娜（新華社記者）