中國奶業(yè)這幾年走過了一段艱難曲折的歷程，2009年三鹿奶粉事件對中國的乳制品行業(yè)造成了全面、系統(tǒng)的破壞，影響了國人對中國奶業(yè)的信心。在治理三鹿奶粉事件過程中，我當時講我們政府一定要痛下決心，以壯士斷腕的手段，徹底整頓中國奶業(yè)，讓公眾放心，讓消費者滿意。我也相信中國奶業(yè)在經歷了三鹿奶粉事件陣痛之后，一定會鳳凰涅槃，浴火重生。

實踐證明，經過我們這些年的努力，中國的奶業(yè)、乳制品行業(yè)在不斷地進步，不斷地提高，不斷地發(fā)展。到目前為止，我們奶牛的數量已經超過了三鹿奶粉事件之前的數量，規(guī)?；?、集約化水平已經達到了40%以上，奶制品的質量和安全水平都在不斷提高。

但我們還是低估了三鹿事件對消費者消費信心、對中國奶業(yè)消費信心的沖擊，這兩年中國大陸消費者在歐美甚至香港搶購嬰兒奶粉就是證明。當時有個段子，說如果從香港帶奶粉到大陸犯的是什么罪？叫走私罪，如果從大陸帶奶粉到香港犯的什么罪？叫販毒罪。就是說三鹿奶粉事件讓大家產生了中國奶粉會損害嬰幼兒身心健康的印象。當時我記得普查的規(guī)模，凡是認為自己喝過三鹿奶粉的，全部進行免費普查，排查的數量超過30萬人。我原來以為三鹿奶粉事件對奶業(yè)的影響會持續(xù)一段時間，但是沒想到會這么廣泛、這么深遠。

過去有些農產品安全事件曾造成非常惡劣的影響，也很快淡出人們的視野，而嬰幼兒奶粉不是。盡管我們經過很艱苦的努力，也還沒有完全消除這種影響。改變消費者對中國嬰幼兒奶粉的消極認識是一個長期的過程。希望中國奶業(yè)轉型升級，不斷提高安全水平和質量水平。我們現在迫切需要創(chuàng)建世界一流的企業(yè)，創(chuàng)建國家民族的品牌，這不僅是奶業(yè)行業(yè)發(fā)展的需要，同時也是中國消費者的需要。消費者搶購國外奶粉，不能埋怨消費者，中國要拿得出讓老百姓相信，有很高信任度的奶粉。誰家不珍惜自己孩子的生命健康呢？我說我的孫子餓死也不喝外國奶粉，我相信中國的奶粉，但是我相信不等于公眾相信。

怎么讓公眾充分信任我們的奶粉？這就迫切需要我們的企業(yè)一飛沖天，需要我們企業(yè)徹底改革，洗心革面。從根本上做到保證安全，提高質量。大家關心奶粉，第一是安全，第二是質量，現在我們大多數行業(yè)經過整頓，都可以做到安全。但是質量方面還要迎頭趕上，比如旗幟創(chuàng)造的奶業(yè)生產一體化模式，種植、養(yǎng)殖、加工、集約化、一體化，飼草的種植和養(yǎng)殖場緊密相連，養(yǎng)殖場又和加工廠緊密相連，完全是零距離，提高了產品質量。中國奶業(yè)要轉型升級、達到高端水平，就需要有幾個領軍企業(yè)。做高質量的民族品牌不僅有利于企業(yè)提高自身水平，也將對整個乳業(yè)產生巨大而深刻的影響，對重振國人對中國奶粉的信心，改變中國品牌的形象，也有至關重要的作用。

▲(作者是農業(yè)部原副部長、中國奶業(yè)協(xié)會會長，本文是作者在“中國嬰兒奶粉創(chuàng)新崛起與質量升級”高峰論壇上的發(fā)言)